-
19
Jun, 2020
Kuinka paljon jauhojen, rasvan, suolan ja sokerin valinnalla on vaikutusta ka...
1. Jauhojen valinta ja sen toiminta kakuissa (1) Jauhojen valinta: Kakkuihin käytettävät jauhot ovat yleensä pehmeitä jauhoja, jotka ovat vähäglutinisiä jauhoja tai erityisiä kakkujauhoja. Vähäglut...
-
16
Jun, 2020
[Säilytys] Analyysi ja ehdotuksia [höyrytetty kakku]
Kakkujen höyrytysprosessista on monia yksityiskohtia, kuten maun merkitys, vesiaktiivisuuden hallinta, kudosrakenne, makeus, jälkimaku, pakkaus, säilöntä jne. Nyt tulkitaan kaikille höyrytettyjen k...
-
11
Jun, 2020
[Säilytys] Analyysi ja ehdotuksia [höyrytetty kakku]
Kakkujen höyrytysprosessista on monia yksityiskohtia, kuten maun merkitys, vesiaktiivisuuden hallinta, kudosrakenne, makeus, jälkimaku, pakkaus, säilöntä jne. Nyt tulkitaan kaikille höyrytettyjen k...
-
08
Jun, 2020
Miksi [75% alkoholia] käytetään desinfiointiin ruoantuotannossa?
Paras alkoholin pitoisuus kattavaan sterilointiin on 75% Alkoholin sterilointi- ja desinfiointikyvyn vahvuus, ja sen pitoisuudella on keskeinen rooli, liian korkea tai liian alhainen ei toimi, para...
-
03
Jun, 2020
Miksi käyttää [75% alkoholia] desinfiointiin elintarviketuotannossa?
Miksi' t ei voida desinfioida puhtaalla alkoholilla? 1. Tämä määritetään alkoholin sterilointimekanismin ja ominaisuuksien mukaan. Koska bakteereilla ei ole oksidatiivisia organelleja, kuten mitoko...
-
28
May, 2020
Miten valita voita leivontaan?
Nyt yhä useammat ystävät alkavat olla kiinnostuneita leipomisesta. He tekevät erilaisia jälkiruokia kotona. Jälkiruokien valmistusprosessi ei vain rentouta heidän mielialaansa, vaan saa myös saavut...
-
25
May, 2020
Elintarvikelisäaineet ≠ Laittomat lisäaineet
Kun yleisö puhuu elintarvikelisäaineiden värin muuttumisesta, on syy siihen, että ne sekoittavat laittomien lisäaineiden ja elintarvikelisäaineiden käsitteet. On tietysti epäoikeudenmukaista vähent...
-
20
May, 2020
Maani' s Food Sanitation Law (1995) -säännösten mukaan elintarvikelisäaineet ovat keinotekoisia tai luonnollisia aineita, joita lisätään elintarvikkeisiin ruoan värin, aromin ja maun parantamiseksi...
-
15
May, 2020
Fosfaatti on yksi lähes kaikkien elintarvikkeiden luonnollisista ainesosista, ja sitä käytetään laajalti elintarvikkeiden jalostuksessa tärkeänä elintarvikkeiden ainesosana ja toiminnallisena lisäa...
-
11
May, 2020
Leivotuotteet ovat homehtuneita (onko ihmisten virtaus ja logistiikkasuunnitt...
4. Tuotantoalueelle on sijoitettu vain tuotantoon liittyvät laitteet, tilat ja materiaalivarastot. (1) Kompressorien, terässylintereiden, alipainepumppujen, pölynpoistolaitteiden, kosteudenpoistola...
-
07
May, 2020
Leivonnaiset ovat homeisia (onko ihmisten virtaus ja logistiikan suunnittelu ...
Leipomoyritykset jakavat usein työpajan vähentääkseen ulkomaisten esineiden, pölyn, mikro-organismien jne.
-
04
May, 2020
Muotti toistuu yhä uudelleen, mitä elintarviketehtaiden pitäisi tehdä?
Kaikissa maan osissa on tullut kuuma ja sateinen kausi. GG: tä on monia; mikrobien pilaantumisen lähteitä; leivän ja kakkujen käsittelyssä. Tuotteiden saastumisen estäminen on ehdottomasti ensimmäi...