Miten valita voita leivontaan?

Nyt yhä useammat ystävät alkavat olla kiinnostuneita leipomisesta. He tekevät erilaisia jälkiruokia kotona. Jälkiruokien valmistusprosessi ei vain rentouta heidän mielialaansa, vaan saa myös saavutuksen tunteen lopputuotteen näkemisen jälkeen. Paistoprosessin aikana sinä ja perheesi voitte syödä terveellisiä ja herkullisia jälkiruokia. Monille ystäville, jotka ovat uusia leipomaan, katsomalla häikäisevää voivalikoimaa kaupassa, he eivät tiedä, mitä valita. Väärä voi on helppo valita. Tänään kerron teille, miten voi valitaan.

Kermaa käytetään monissa jälkiruoissa. Kerma ei vain rikastuta jälkiruokien makua, vaan sillä on myös hyvä koristeellinen rooli. Miten meidän pitäisi valita kerma, kun teemme jälkiruokia kotona? Yleensä jaamme kerman kahteen tyyppiin, toinen on eläinkerma ja toinen kasvivoide. Mitä eroa on kahdella kermatyypillä ja miten meidän pitäisi valita?

Eläinkerma on puhdas luonnollinen tuote, joka on uutettu maidosta. Väri on enimmäkseen maitomainen valkoinen tai keltainen. Tärkein ainesosa on maito, joten se sisältää ravinteita, kuten proteiinia ja kalsiumia. Eläinkerma itsessään on sokeritonta. Se on ruoskittava yhdessä sokerin kanssa ruoskimisen aikana. Sillä voi tehdä kakkuja, keksejä, leipää ja jäätelöä. Sitä voidaan käyttää myös jälkiruokien koristeluun. Mutta koska eläinkerman sulamispiste on suhteellisen alhainen, sillä on huono vakaus ja se on suhteellisen helppo sulaa huoneenlämmössä, joten se ei sovellu monimutkaisten koristemuotojen pitkäaikaiseen varastointiin ja tuotantoon.

Kasviskerma, joka tunnetaan myös nimellä margariini, syntetisoidaan keinotekoisella jalostteella. Väri on kirkkaan valkoinen ja tärkein ainesosa on kasviöljy ja muut lisäaineet. Kasvivoiteen piiskaaminen ja käyttö on sama kuin eläinkerma. Sillä on parempi vakaus kuin eläinkermalla. Sulaminen ei ole helppoa ja sitä voidaan säilyttää pitkään, joten se sopii paremmin koristeluun monimutkaisilla muodoilla. Kasvivoiteen lisäaineiden vuoksi maku ei kuitenkaan ole yhtä hyvä kuin eläinkerma. Kerma on sileää ja rasvaista. Kasvivoin hinta on eläinvoita halvempi, mutta kasvivoi ei sovellu pitkäaikaiseen kulutukseen eikä ole hyväksi terveydelle.

Jos teet jälkiruokia kotona, älä tavoittele monimutkaisia koristemuotoja ja et tarvitse pitkäaikaista varastointia, voit valita suhteellisen terveellisemmän ja paremmin maistelevan eläinkerman. Jos haluat tehdä monimutkaisia koristemuotoja ja haluat pitää sen pidempään, voit valita kasvivoiteen. Nyt kun osaat valita kerman, älä valitse väärää uudelleen.