-
09
Dec, 2020
CMC on glukoosin selluloosajohdannainen, jonka polymerointiaste on 200-500, etherification-aste 0,6-0,7, valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai kuitumainen materiaali, hajuton ja hygroskooppinen.
-
07
Feb, 2020
Tieteellinen tapa varastoida ruokaa kotiin, oletko tehnyt sen oikein?
6. Pähkinät: Yritä laittaa pähkinäruokia ilmatiiviisiin ruokapurkeihin kosteuden pitoa varten. Jos haluat säilyttää niiden tuoreen maun kokonaan, voit yhtä hyvin pitää niiden kuoren. 7. Mausteet: K...
-
05
Dec, 2020
Mikä on sakeuttamisen koostumus? Onko se haitallista ihmiskehoon?
Sakeuttamisaseen peruskemiallinen koostumus on monosakkaridi ja sen johdannaiset, joten sillä ei ole haittaa ihmiskehoon.
-
03
Feb, 2020
Tieteellinen tapa varastoida ruokaa kotiin, oletko tehnyt sen oikein?
1. Valkosipuli ja salottisipuli: Säilytä kuivassa, matalassa lämpötilassa. Jos ne sijoitetaan jääkaappiin, niiden kosteus ja maku menetetään, ja jääkaapin maku tulee epämiellyttäväksi. 2. Tomaatit,...
-
01
Dec, 2020
Elintarvikkeiden sakeuttamisastinten vaikuttavat tekijät
Rakenteen ja suhteellisen molekyylipainon vaikutus viskositeettiin: Yleinen sakeuttamisneste on eräänlainen kolloidi, joka on helppo muodostaa verkkorakenteeksi tai jolla on enemmän hydrofiilisiä r...
-
30
Jan, 2020
Miten hallita leipomotuotteiden vesitoimintaa?
Ensinnäkin leivän, kakkujen, leivonnaisruoan, lihamuffinssien, mung-papukakkujen jne. Yleensä mitä korkeampi vesipitoisuus, sitä suurempi vesiaktiivisuus ja sitä enemmän leipää, kakkuja, leivonnais...
-
27
Nov, 2020
Kuinka käyttää ruoan sakeuttamisainta
Tätä ongelmaa ei voida ratkaista vain lisäämällä sakeuttajaa. Mung-pavun proteiinipitoisuus on suhteellisen korkea, ja se on helppo saostaa.
-
28
Jan, 2020
Miten tehdä korealaista kanakakkua?
Ensinnäkin leivän, kakkujen, leivonnaisruoan, lihamuffinssien, mung-papukakkujen jne. Yleensä mitä korkeampi vesipitoisuus, sitä suurempi vesiaktiivisuus ja sitä enemmän leipää, kakkuja, leivonnais...
-
23
Nov, 2020
Ruoan sakeutusaineella on tärkeä rooli nestemäisten elintarvikkeiden ja geeliruokien värin, aromin, maun, rakenteen ja vakauden ylläpitämisessä.
-
24
Jan, 2020
-
19
Nov, 2020
Elintarvikkeiden säilöntäaineiden olosuhteet
Vakaa ominaisuus: se on tehokas tietyssä ajassa sen jälkeen, kun se on lisätty ruokaan, ja sillä on hyvä vakaus elintarvikkeissa
-
21
Jan, 2020
Ksantaanikumi, joka tunnetaan myös nimellä ksantaanikumi, ksantaanikumi, ksantaanikumi, on eräänlainen monospore-polysakkaridi, joka on tuotettu Pseudoxanthomonasin käymisestä, joka koostuu pääasia...