Emulgointiaineet Ruoka 26402-22-2

GML40 prosenttia on glyseriini- ja lauriinihappomonoesteriyhdisteistä koostuva aine. Sitä toimitetaan yleensä 40 prosentin pitoisuutena, mikä tarkoittaa, että se on 40 prosentin liuos, joka sisältää 40 prosenttia GML:ää ja loput 60 prosenttia liuotinta tai vehikkeliä.

GML toimii emulgaattorina veden ja öljyn välillä ja auttaa sekoittamaan kaksi sekoittumatonta nestettä keskenään. Tämä on erittäin hyödyllistä stabiilien emulsioiden ja emulsioiden valmistuksessa. GML:llä on estävä vaikutus joihinkin mikro-organismeihin ja sitä voidaan käyttää säilöntäaineena tietyissä elintarvikkeissa ja farmaseuttisissa tuotteissa niiden säilyvyyden pidentämiseksi.

GML pystyy auttamaan sekoittamaan sekoittumattomia nesteitä keskenään muodostamaan vakaan maitomaisen seoksen. Elintarvikkeiden jalostuksessa sitä voidaan käyttää parantamaan tuotteiden rakennetta ja makua, kuten lisäämään tiettyjen elintarvikkeiden herkkyyttä, pidentämään säilyvyyttä jne.
GML estää mikro-organismien kasvua, erityisesti joidenkin homesienten, hiivojen ja bakteerien kasvua. Siksi GML:ää käytetään säilöntäaineena joissakin tuotteissa, joiden on estettävä hometta ja pidennettävä elintarvikkeiden säilyvyyttä.
GML voi myös toimia ionittomana pinta-aktiivisena aineena joissakin tietyissä elintarvikeprosesseissa parantaakseen ruoan pysyvyyttä ja rakennetta.

25kg/laatikko.
15,5 mt/FCL (20GP)
25mt/FCL (40GP)