Propyleeniglykoliesterit 40 prosenttia CAS NO.{1}}
Propyleeniglykoliesterit on lipofiilinen elintarvikelisäaine, joka saadaan esteröimällä propyleeniglykolia steariinihapolla ja sen jälkeen tislaamalla. Se on monikäyttöinen emulgointiaine. Propyleeniglykoliestereillä on hyvät vaahtoamis- ja emulgointiominaisuudet. Sen vaahtokyky riippuu monoesteripitoisuudesta. Mitä korkeampi monoesteripitoisuus, sitä parempi suorituskyky. Sitä käytetään usein kakkujen ja voikakkujen vaahdotusaineena, ja sitä käytetään usein myös yhdessä mono- ja dirasvahappoglyseridien kanssa synergististen vaikutusten aikaansaamiseksi.
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Propyleeniglykoliesterit on lipofiilinen elintarvikelisäaine, joka saadaan esteröimällä propyleeniglykolia steariinihapolla ja sen jälkeen tislaamalla. Se on monikäyttöinen emulgointiaine. Propyleeniglykoliestereillä on hyvät vaahtoamis- ja emulgointiominaisuudet. Sen vaahtokyky riippuu monoesteripitoisuudesta. Mitä korkeampi monoesteripitoisuus, sitä parempi suorituskyky. Sitä käytetään usein kakkujen ja voikakkujen vaahdotusaineena, ja sitä käytetään usein myös yhdessä mono- ja dirasvahappoglyseridien kanssa synergististen vaikutusten aikaansaamiseksi.
Parametrit:
Väri | Kerma vaaleankeltaiseksi / Vaaleankeltaiseksi |
Ulkomuoto | Helmet / vahamainen kiinteä tai nestemäinen |
KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT | |
Monoglyseridien kokonaismäärä (prosenttia) | 40 min / 90 min |
Happoarvo (mg KOH/g） | 4.{1}} max |
Jodin arvo (gI/100g） | 2.{1}} max |
RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT | |
Arseeni (mg/kg） Johtaa（mg/kg） Merkurius（mg/kg） Kadmium（mg/kg） Heavy Metal hahmona Pb（mg/kg） | 3 max 2 max 1 max 1 max 10 max |
Pääsovellus
Leivonnaisissa:PGMS:llä on erinomaiset vaahtoamisominaisuudet, hyvä öljyliukoinen emulgointiaine. Lyhentämiseen käytettynä se voi estää leivän, leivonnaisten jne. ikääntymisen ja parantaa sen käsittelytehoa. Sitä voidaan käyttää myös kakuissa, paistetuissa välipaloissa ja mausteseoksissa.
Kakuissa:PGMS:ää käytetään kakkuissa, paisutetuissa ruoissa, keitetyissä pähkinöissä ja siemenissä sekä paistetuissa välipaloissa. Ja tällä tavalla se parantaa kakkutaikinan ilmastusta, vaahdotuskykyä ja emulgoitumista.
In jäätelöä: PGMS:ää käytetään jäätelössä parantamaan ylivuotoa ja muodon säilymistä. Vaahdotus, jäädytysprosessissa, se voi parantaa seoksen vaahdotuskykyä, lisätä laajenemisnopeutta ja jalostaa kuplia sen stabiloimiseksi. Se voi parantaa jäätelön muodostumista ja lisätä jäätelön lämmönkestävyyttä huoneenlämpötilassa.
Annostus ja liukoisuus
Annostus:Voidaan käyttää kakkuihin, paistettuihin perunalastuihin, enimmäisannos 2.0g/kg. Yhdistelmämausteille maksimiannos 20g/kg.
Liukoisuus:: Ei liukene veteen.
Säilyvyys ja säilytys:
Säilyvyys:12 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.
Varastointi: Vältä auringonvaloa, sadetta. Säilytä rikkoutumattomassa pakkauksessa viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Varastointilämpötilan tulee olla alle 25 astetta tuotteen laadun varmistamiseksi.
Pakkaus:
Nettopaino:25 kg / laukku tai 25 kg / laatikko
Suositut Tagit: propyleeniglykoliesterit 40 prosenttia cas no.1323-39-3, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarvikelaatuiset lisäaineet
