Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit CAS-nro. 1006-30-0
LACTEM on valkoinen jauhe tai hiutale, joka liukenee helposti öljyihin ja kuumaan rasvaan, ei liukene kylmään veteen ja voidaan dispergoida kuumaan veteen
ETY nro E472b
CAS -NRO 1006-30-0
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit
Rasvahappojen mono- ja diglyseridien maitohappoesterit ovat valkoista jauhetta tai hiutaleita, jotka liukenevat helposti öljyihin ja kuumaan rasvaan, eivät liukene kylmään veteen ja voidaan dispergoida kuumaan veteen. voidaan käyttää kakkuissa, kermassa ja muilla aloilla.
TEKNINEN INDEKSI:
KOHDAT | TEKNISET TIEDOT |
Happoarvo (saippuointiarvo) | 4max (mg KOH/g) |
Saippuoitumisarvo (mg KOH/g) | 270-300 |
Lodine -arvo (gl/100 g) | 4max |
Maitohappopitoisuus (%) | 20-25 |
Arseeni (mg/kg) | 3 max |
Lyijy (mg/kg) | 2 max |
Elohopea (mg/kg) | 1 max |
Kadmium (mg/kg) | 1 max |
Raskasmetalli (Pb) (mg/kg) | 10max |
SOVELLUKSET:
LACTEM on emulgoiva, stabiloiva ja lisäävän ilmanpidätystä, ja sitä voidaan käyttää kakkuissa, voissa ja muilla aloilla.
⑴ Muodosta tärkkelyksen kanssa komplekseja estämään tärkkelyksen turpoaminen ja häviäminen, parantamaan tärkkelyksen geeliytymisominaisuuksia ja estämään ikääntymistä.
⑵ LACTEMia käytetään kaikenlaisissa rasvoissa öljyn ja veden yhteensopivuuden parantamiseksi ja öljyn ja veden erottumisen estämiseksi varastoinnin aikana.
Meat Lihavalmisteiden osalta se voi parantaa makkaroiden ja kinkkujen veden varastointikapasiteettia ja estää öljyn ja veden erottumisen.
⑷ Lisää taikinan tahallisuutta ja ilmankestävyyttä, paranna rakennetta ja lisää leivontaa.
⑸ Käytetään kermana, jotta tuotteesta tulee vakaa, yhtenäinen ja herkkä.
Vetistä
Lihatuotteet
Lisää lujuutta
erilaisia rasvoja
KÄYTTÖ:
Lisää tämä tuote yli 60 ° C: n veteen, sekoita liuottamaan ja käytä sitä tai lisää se tuotteeseen ja sekoita se käyttöä varten. Koska tämä tuote liukenee helposti rasvaan, sitä voidaan käyttää myös lämmityksen ja liuottamisen jälkeen yhdessä rasvan kanssa.
PAKKAUS:
Alumiinifoliolaukku tyhjiöpakkaus, jossa on typpeä, 25 kg/kartonki
HYLLY ELÄMÄ:
18 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.
VARASTOINTI& KULJETUS:
Vältä auringonvaloa, sadetta. Säilytä murtumattomassa pakkauksessa viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.
Suositut Tagit: Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit CAS-nro. 1006-30-0, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarviketeollisuuden lisäaineet
