Kalsiumstearoyylilaktylaatti CAS-NO. 5793-94-2
Kalsium-natriumstearoyylilaktylaatti on norsunluun liukenevaa kuumiin öljyihin ja rasvoihin. Se on anioninen jauhe tai hiutalemainen kiinteä aine, jonka emulgointiaine, jonka HLB-arvo on 6,7, voidaan dispergoida kuumaan veteen ja liukenee kuumiin öljyihin ja rasvoihin. Se on anioninen emulgointiaine, jonka HLB-arvo on 6,7. Sitä voidaan käyttää emulgointiin, ikääntymisen kestävyyteen, gluteenin vahvistamiseen ja tuoreen säilyttämiseen jauhotuotteissa, kuten leipä, höyryleipä, nuudeli, pikanuudeli ja nyytit.
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Pettäminen: Kalsium-natriumstearoyylilaktylaatti liukenee norsunluun kuumiin öljyihin ja rasvoihin. Se on anioninen jauhe tai hiutalemainen kiinteä aine, jonka emulgointiaine, jonka HLB-arvo on 6,7, voidaan dispergoida kuumaan veteen ja liukenee kuumiin öljyihin ja rasvoihin. Se on anioninen emulgointiaine, jonka HLB-arvo on 6,7. Sitä voidaan käyttää emulgointiin, ikääntymisen kestävyyteen, gluteenin vahvistamiseen ja tuoreen säilyttämiseen jauhotuotteissa, kuten leipä, höyryleipä, nuudeli, pikanuudeli ja nyytit.
Parametrit:
Väri | valkoinen |
Ulkomuoto | Jauhe |
KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT | ||
Happoarvo | 50-130 | mg KOH/g |
Esteriarvo | 125-190 | mg KOH/g |
Yhteensä maitohappo | 15-40 | prosenttia |
Kalsiumpitoisuus prosenttia | 1.0-5.2 | prosenttia |
RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT | ||
Heavy Metal hahmona Pb | 2 max | ppm |
Pääsovellus
Hiivattuissa tuotteissa:Se voi lisätä tehokkaasti taikinan joustavuutta, sitkeyttä ja kaasunpidätyskykyä, vähentää sen pehmenemisastetta, lisätä leivän ja höyryleivän määrää sekä parantaa niiden organisointia ja rakennetta.
Nuudeleissa:Se voi tuottaa tasaisemman ja joustavamman pinnan, vähemmän repaleisen reunan, alhaisen murtuman suhteen, paremman liotus- ja kiehumiskestävyyden nuudeleille ja pikanuudeleille ja tehdä niistä taipuisampia.
In keksejä:Se voi helpottaa keksien poistamista muotista, jolloin muodostuu säännöllinen muoto, selkeät kerrokset ja rapea tunne suussa.
Annostus ja liukoisuus
Annostus:(1) Se voidaan sekoittaa suoraan hyvin jauhojen kanssa käyttöä varten.
(2) Laita tämä tuote noin 60-asteiseen lämpimään veteen suhteessa 1:6 saadaksesi tahnamaisen aineen, lisää kymmenen se jauhoissa suhteessa paremman vaikutuksen saavuttamiseksi.
(3) Käytettäessä meijemättömässä kermamassassa tai tämäntyyppisessä aineessa se tulee lämmittää hyvin emulgoidulla aineella, jotta saadaan homogeeninen emulsio ennen jatkokäsittelyä.
Liukoisuus:: Se liukenee hyvin kuumaan veteen ja liukenee etanoliin ja kuumiin öljyihin ja rasvoihin
Säilyvyys ja säilytys:
Säilyvyys:12 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.Varastointi: Vältä auringonvaloa, sadetta. Säilytä rikkoutumattomassa pakkauksessa viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Varastointilämpötilan tulee olla alle 25 astetta tuotteen laadun varmistamiseksi.
Pakkaus:
Nettopaino: 25 kg / pussi tai 25 kg / laatikko
Suositut Tagit: kalsiumstearoyylilaktylaatti cas no. 5793-94-2, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarvikelaatuiset lisäaineet
