Maltogeeninen amylaasi
Maltogeeninen amylaasi Erityisenä α-amylaasina maltageeninen amylaasi voi tuottaa maltoosia, oligosakkaridejä ja pieniä molekyyleksidekstriiniä hydrolysoimalla amylopektiiniä,...
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Maltogeeninen amylaasi
Erityisenä α-amylaasina maltageeninen amylaasi voi tuottaa maltoosia, oligosakkaridekstriineja hydrolysoimalla amylopektiiniä,joka häiritsee tärkkelyksen uudelleenkiristymistä ja tärkkelysrakeet ja proteiinimakromolekyylien sotkeutumista ja viivästyttää tärkkelysrakeetin uudelleenkiristymistä. Näin vähennetään leivän ikääntymisnopeutta ja pidennetään kasvojen säilytysaikaa
Kohteita | Erittely |
Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe |
Lämpötilan sopeutumisalue | 55-65°C |
PH-arvo | 4.5-6.0 |
Annostus leivälle(ppm) | 20-100 |
Sovellusalue:
Maltogeenista amylaasia voidaan käyttää laajalti paahtoleivän, täysjyväleivän, kakun, höyrytetyn leivän ja muiden jauhotuotteiden jalostuksessa. Se voi viivästyttää tärkkelys ikääntymistä ja pidentää pastatuotteiden säilyvyyttä. Paranna pastan pehmeyttä, lisää sen elastisuutta ja kosteutta sekä paranna pastan makua.
Pakkaus:
Paino: 10 kg/tynnyri
Säilyvyys:
12 kuukauden
TALLENNUSTILA & TRANSPOROINTI:
Tuote pakattiin alun perin viileässä ja kuivassa ympäristössä. Tämä tuote on aktiivinen biologinen tekijä. Se on suojattava valolta, alhaiselta lämpötilalta, kuivalta ja tuuletetulta kuljetuksen ja varastoinnin aikana.
Suositut Tagit: maltogeeninen amylaasi, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkukauppa, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarvikelaatuiset lisäaineet
