Agar Agar E406 jälkiruokiin, hyytelöön ja leipomokäyttöön

 

Chemsino Agar Agar E406 on korkealaatuinen-hydrokolloidi, joka liukenee helposti kuumaan veteen ja muodostaa kiinteitä, läpinäkyviä geelejä jäähtyessään. Toisin kuin gelatiini, agar-agar pysyy stabiilina korkeammissa lämpötiloissa, mikä tekee siitä ihanteellisen sovelluksiin, jotka vaativat lämpökäsittelyä tai pidennettyä hyllykestävyyttä.

 

Tämä luonnollinen hyytelöimisaine parantaa rakennetta, suutuntumaa ja tuotteen esillepanoa monissa eri tuotteissa jälkiruoat, makeiset ja leivonnaiset. Se antaa hyytelöille selkeyttä ja vahvuutta, vanukkaiden pehmeyttä ja kakkujen ja täytteiden kosteudenpidätyskykyä - samalla, kun se pysyy täysin vegaanisena ja -allergiattomana.

 

 

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT
	Superhieno Agar jauhe	Agar jauhe	Agar-nauha
Väri	Valkoisesta vaaleankeltaiseen	Valkoisesta vaaleankeltaiseen	Valkoisesta vaaleankeltaiseen
Geelin vahvuus	Suurempi tai yhtä suuri kuin 1300 g/cm2	Suurempi tai yhtä suuri kuin 900 g/cm2	Suurempi tai yhtä suuri kuin 400 g/cm2
Seulajäännös -80	95% meni läpi	95% meni läpi	95% meni läpi
Kosteus	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 9 %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 11 %	pienempi tai yhtä suuri kuin 20 %
Tuhka	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2,0 %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3,0 %	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5,0 %
Kuuma vesi Liukenematon	pienempi tai yhtä suuri kuin 1 %	pienempi tai yhtä suuri kuin 1 %	pienempi tai yhtä suuri kuin 1 %
Vettä imevä	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 75 ml	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 75 ml	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 75 ml
Tärkkelys	Ei sininen	Ei sininen	Ei sininen
Pb	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 20 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 20 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 20 ppm
Arseeni	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm
Johtaa	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 ppm
Gelatiini	Läpäisee kokeen	Läpäisee kokeen	Läpäisee kokeen

 

 

 Kasvi{0}}pohjainen ja vegaaninen vaihtoehto gelatiinille

 Muodostaa kirkkaita, vahvoja ja lämpöä{0}}kestäviä geelejä

 Erinomainen hyytelöimis-, stabilointi- ja sakeuttamiskyky

 Hajuton, mauton ja yhteensopiva eri ainesosien kanssa

 Parantaa rakennetta, suutuntumaa ja tuotteen yleistä vakautta

 Soveltuu korkeassa{0}}lämpötiloissa ja pitkään{1}}varastointiin

 

 

1. Jälkiruoat

 

Vaahdoissa, vanukkaissa ja hedelmägeeleissä Agar Agar E406 tarjoaa sileän, kermaisen koostumuksen ja vakaan geelin muodostumisen. Se varmistaa tasaisen asettumisen ja estää irtoamisen jopa korkean -happaman hedelmä-pohjaisissa koostumuksissa.

 

2. Hyytelötuotteet

 

Agar Agaria käytetään laajalti pehmeissä hyytelömakseissa, kerroksellisissa hyytelöissä ja hedelmägeeleissä, mikä tarjoaa loistavan läpinäkyvyyden ja kiinteän rakenteen. Se säilyttää muotonsa hyvin erilaisissa lämpötiloissa ja parantaa visuaalista vetovoimaa.

 

3. Leipomosovellukset

 

Kakkuissa, leivonnaisissa ja lasiteissa Agar Agar E406 toimii stabilointiaineena ja kosteutta{1}}pidättävänä aineena. Se auttaa säilyttämään pehmeyden, ehkäisee synereesiä ja parantaa täytteiden, täytteiden ja kuorrutteiden säilyvyyttä.

 

        

 

4. Makeiset ja maitotuotteet

 

Perinteisten leipomo- ja hyytelötuotteiden lisäksi agar-agaria voidaan käyttää jogurtti{0}}pohjaisiin jälkiruokiin, vaniljakastikkeisiin ja makeisiin levitteisiin tasaisen koostumuksen ja miellyttävän tasaisen suutuntuman saavuttamiseksi.

 

 

Agar-jauhe: 25 kg muovikudotut pussit / laatikko tai 10 kg rautarumpua kohti.
Agar Strip: 10 kg muovikudotut pussit.

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu

 Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

 Räätälöidyt tuotteet

 Sekalähetys

 

Suositut Tagit: Agar Agar E406, hyytelöimisaine jälkiruokille ja hyytelöille, leipomon stabilointiaine Agar Agar