Onko Monopropyleeniglykoli elintarvikkeissa turvallista?
Apr 25, 2022
Abstrakti:Monopropyleeniglykoli on aine, jota käytetään yleisesti elintarvikelisäaineena tai ainesosana monissa kosmeettisissa ja hygieniatuotteissa.Yhdysvaltojen ja Euroopan elintarvikeviranomaiset ovat julistaneet sen yleisesti turvalliseksi käytettäväksi elintarvikkeissa. Siitä on kuitenkin tullut kiistanalainen, koska se on myös ainesosa. pakkasnesteessä. Tämä oli johtanut terveysongelmiin sitä sisältävien elintarvikkeiden syömisen mahdollisista myrkyllisistä vaikutuksista. Tässä artikkelissa tutkitaan, mitä Monopropyleeniglykoli on, miksi sitä käytetään ja onko se vaarallista terveydelle.
1. Mikä onMonopropyleeniglykoli?
Monopropyleeniglykolion synteettinen elintarvikelisäaine, joka kuuluu samaan kemialliseen ryhmään kuin alkoholi.Se on väritön, hajuton, hieman siirappimainen neste, joka on hieman vettä paksumpaa. Sillä ei ole käytännössä makua (1Luotettu lähde). Lisäksi se liuottaa joitain aineita paremmin kuin vesi ja säilyttää myös kosteuden. Tämä tekee siitä erittäin hyödyllisen elintarvikelisäaineena, joten sitä löytyy monenlaisista jalostetuista ruoista ja juomista.Food and Drug Administration (FDA) on luokitellutMonopropyleeniglykolilisäaineena, joka on "yleisesti tunnustettu turvalliseksi" käytettäväksi elintarvikkeissa. Sitä käytetään imemään ylimääräistä vettä ja ylläpitämään kosteutta tietyissä lääkkeissä, kosmetiikassa tai elintarvikkeissa.
Muita nimiä, joilla se tunnetaan, ovat:
l Propanedioli
l Metyylietyyliglykoli
l Trimetyyliglykoli
l Dihydroksipropaani
Monopropyleeniglykolisekoitetaan joskus etyleeniglykoliin, koska molempia on käytetty pakkasnesteessä niiden alhaisten sulamispisteiden vuoksi. Nämä eivät kuitenkaan ole sama aine.Etyleeniglykoli on erittäin myrkyllistä ihmisille, eikä sitä käytetä elintarvikkeissa.
2. Missä ja miten sitä käytetään?
Monopropyleeniglykolikäytetään yleisesti lisäaineena auttamaan elintarvikkeiden jalostuksessa ja parantamaan niiden rakennetta, makua, ulkonäköä ja säilyvyyttä.Monopropyleeniglykolivoidaan käyttää seuraavilla tavoilla:
l Paakkuuntumisenestoaine: Se auttaa estämään elintarvikkeiden osien tarttumisen toisiinsa ja paakkuuntumisen, kuten kuivattuihin keittoihin tai juustoraasteeseen.
l Antioksidantti: Se pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä suojaamalla niitä hapen aiheuttamalta pilaantumiselta.
l Kantaja-aine: Se liuottaa muut jalostuksessa käytettävät elintarvikelisäaineet tai ravintoaineet, kuten värit, aromit tai antioksidantit.
l Taikinanvahvistin: Se muuttaa taikinan tärkkelystä ja gluteenia tehdäkseen siitä vakaamman.
l Emulgointiaine: Estää ruoan ainesosien, kuten öljyn ja etikan irtoamisen salaattikastikkeessa.
l Kosteudensuojaaine: Se auttaa elintarvikkeita säilyttämään vakaan kosteustason ja estää niitä kuivumasta. Esimerkkejä ovat vaahtokarkkeja, kookoshiutaleita ja pähkinöitä.
l Jalostuksen apuväline: Sitä käytetään lisäämään vetovoimaa tai ruoan käyttöä, esimerkiksi tekemään nesteestä kirkkaampaa.
l Stabilisaattori ja sakeuttamisaine: Sitä voidaan käyttää pitämään elintarvikekomponentit yhdessä tai sakeuttamaan niitä käsittelyn aikana ja sen jälkeen.
l Teksturointiaine: Se voi muuttaa ruoan ulkonäköä tai suutuntumaa.
Monopropyleeniglykolisitä löytyy yleisesti monista pakatuista elintarvikkeista, kuten juomasekoituksista, kastikeista, kuivatuista keitoista, kakkusekoituksista, virvoitusjuomista, popcornista, elintarvikeväreistä, pikaruoista, leivästä ja maitotuotteista. Sitä käytetään myös ruiskeena annettavissa lääkkeissä, kuten loratsepaami, ja jotkin iholle levitettävät voiteet ja voiteet, kuten kortikosteroidit. Kemiallisten ominaisuuksiensa ansiosta sitä löytyy myös monista hygienia- ja kosmeettisista tuotteista. Lisäksi sitä käytetään teollisuustuotteissa, kuten maalissa, pakkasnesteessä, keinosavussa ja e-savukkeissa.
2.1. Ruoat sisältävätMonopropyleeniglykoli
Monet ruoat, jotka sisältävät pesuaineluettelon, sisältävät myösMonopropyleeniglykoli. Yleisimpiä sitä sisältäviä pakattuja elintarvikkeita ovat kuivatut keitot ja mausteseokset, marinaadit ja salaattikastikkeet sekä leivontasekoitukset tuotteille, kuten kakkuille, pannukakkuille ja muffinseille. Juomamaailmassa virvoitusjuomat, maustetut teet, jauhetut juomasekoitukset ja alkoholijuomat voivat sisältää myösMonopropyleeniglykoli. Sitä käytetään myös joissakin leivontaan tarkoitetuissa makuuutteissa sekä joissakin elintarvikeväreissä.
Monopropyleeniglykolion myös melko yleinen pikaruoissa, leipäpohjaisissa tuotteissa, pitkälle jalostetuissa välipaloissa, maustetussa popcornissa ja kakkukuorrutuksessa. Valmiiksi valmistetut, massajakelussa leivotut jälkiruoat, kuten browniet, kakut ja kuppikakut, voivat myös sisältää tätä kemikaalia. Jopa jotkut jäätelön maut sisältävätMonopropyleeniglykoli.
Vaahtokarkkeja, kuivattuja kookospähkinöitä ja jopa jotkin pähkinäpurkit sisältävätMonopropyleeniglykoli, koska se auttaa säilyttämään näissä elintarvikkeissa hyväksyttävän kosteustason.
3. Argumentit käytön puolestaMonopropyleeniglykolielintarvikkeissa tai kosmetiikassa
MonopropyleeniglykoliSekä suorana että epäsuorana elintarvikkeiden ainesosien lisäaineena on Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) tunnustanut yleisesti turvalliseksi (GRAS). Euroopassa sitä saa käyttää vain liuottimena tai emulgointiaineena, eikä se saa ylittää 0,45 grammaa paunaa kohden lopputuotteessa.
Allergikoita tai liiallisia kulutustapauksia lukuun ottamatta ei ole raportoitu muita tapauksia sen haitallisista tai myrkyllisistä vaikutuksista elintarvikkeissa. Itse asiassa toksisuusprofiili on hyvin alhainen, ja toksisuuden ilmaantuvuus on harvinaista.
Itse asiassa useimmat myrkyllisyystapaukset johtuivat suurista lääkeannoksista tai epätavallisista olosuhteista, kuten yhdestä miehestä, joka joi jääpussin sisällön. Toistaiseksi ei ole raportoitu, että se olisi yhteydessä syöpään tai lisääntymisterveyteen liittyviin ongelmiin, eikä sen kulutuksesta ole raportoitu kuolemia.
Jos haluat lisätietoja, tervetuloa lisäämään verkkosivustomme kirjanmerkkeihin: https://www.cnchemsino.com/
Ota yhteyttä saadaksesi lisätietoja ja hintoja : markkinointi@cnchemsino.com
Avainsanat: ruoan ainesosa Monopropyleeniglykoli ruoan terveys MPG
