Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit Lactem emulgaattori myytävänä
Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit (Lactem) on monipuolinen elintarvikeemulgointiaine, jota käytetään laajasti leipomoissa, makeisissa ja jalostetuissa elintarvikkeissa. Teollisiin sovelluksiin irtotavarana toimitettu Lactem-emulgaattori parantaa taikinan vakautta, rakennetta ja säilyvyyttä varmistaen samalla tasaisen tuotteen laadun. Se on ihanteellinen elintarvikevalmistajille, jotka etsivät luotettavaa suorituskykyä ja kustannustehokkaita-emulgointiratkaisuja laajamittaiseen-tuotantoon.
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Tuotteen kuvaus
Lakteemi, joka tunnetaan kemiallisesti mono-- ja diglyseridien maitohappoestereinä, on funktionaalinen elintarvikelisäaine, joka on suunniteltu parantamaan emulgointia, taikinan käsittelyä ja rasvan jakautumista erilaisissa ruokajärjestelmissä. Se on yhteensopiva sekä vähä-- että korkea-rasvaisten koostumusten kanssa, ja se toimii erinomaisesti leivonnaisissa, suklaassa ja kerma{4}}pohjaisissa tuotteissa.
Vähentämällä öljy- ja vesifaasien välistä jännitystä Lactem stabiloi emulsioita, estää rasvan kulkeutumisen ja parantaa tuotteen rakennetta ja suutuntumaa. Emulgointiaine on elintarvikelaatuista, täyttää kansainväliset säädökset ja se on saatavana jauheena, joten se on helppo käsitellä ja levittää tasaisesti teollisissa prosesseissa.
Tuoteparametrit
| KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT | ||
| Happoarvo | 5,0 max | mgKOH/g |
| Sytytysjäännös | 0,1 max | % |
| Yhteensä maitohappo | 5.0-40.0 | % |
| Saippuoitumattomat aineet | 2,0 max | % |
| Kosteus | 0,5 max | % |
| RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT | ||
| Heavy Metal hahmona Pb | 0,5 max | mg/kg |
Tuotteen ominaisuudet
Monipuolinen elintarvikeemulgointiaine:Soveltuu leipomo-, makeis-, maito- ja rasva{0}}ruokille
Parantaa taikinaa ja taikinaa:Parantaa leivonnaisten käsittelyä, joustavuutta ja tilavuutta
Estää rasvan siirtymistä:Varmistaa tasaisen koostumuksen suklaalle, täytteille ja kerma{0}}pohjaisille tuotteille
Parantaa säilyvyyttä:Säilyttää jalostettujen elintarvikkeiden tuoreuden, pehmeyden ja kosteuden
Ruoan-laatu:Kansainvälisten elintarvikelisäainestandardien mukainen
Joukkotoimitus saatavilla:Ihanteellinen laajaan{0}}ruokatuotantoon ja teolliseen käyttöön
Tuotesovellus
Lactem emulgaattoria käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa sen kyvyn vuoksi stabiloida emulsioita, parantaa rakennetta ja parantaa tuotteiden laatua
Leipomotuotteet:Käytetään leivissä, sämpylissä, kakkuissa ja leivonnaisissa parantamaan taikinan kimmoisuutta, tilavuutta ja murun pehmeyttä.
Makeiset ja suklaa:Estää rasvan kulkeutumisen, varmistaa sileän koostumuksen ja parantaa täytteen vakautta.
Maitotuotteet ja voiteet:Stabiloi emulsiot kermassa, jogurtissa ja levitteissä parantaen suutuntumaa ja koostumusta.
Vähärasvaiset-ja vähärasvaiset-ruoat:Auttaa säilyttämään koostumuksen, kosteuden ja tuotteen eheyden vähärasvaisissa koostumuksissa.
Teolliset elintarvikeesisekoitukset:Integroitu leipomoparannusaineisiin, täytteisiin ja{0}}rasvapohjaisiin esisekoitusjärjestelmiin tasaisen suorituskyvyn takaamiseksi.
Välipalat ja prosessoidut ruoat:Parantaa emulsion pysyvyyttä ja rakennetta välipaloissa, kastikkeissa ja{0}}syötäväksi{1}}valmiissa aterioissa.
Tuotepaketti
25kg/pussi
Edut & Ominaisuudet
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu
Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia
Räätälöidyt tuotteet
Sekalähetys
Suositut Tagit: Lakteemi, mono- ja diglyseridien maitohappoesterit, elintarvikeemulgointiaine, leipomoemulgointiaine
