Asetyloitu mono- ja diglyseridien emulgointiaine makeiskäyttöön

 

ACETEM E472a on glyserolin ja etikkahapon esteri, jolla on sekä hydrofiilisiä että lipofiilisiä ominaisuuksia. Tämä ainutlaatuinen rakenne tekee siitä tehokkaan emulgaattorin ja stabilointiaineen makeisvalmisteissa. Se tehostaa rasvojen hajoamista ja estää kiteytymistä säilyttäen ihanteellisen suutuntuman suklaapäällysteissä, voiteessa ja täytteissä. Chemsino toimittaa korkealaatuista-ACETEM:iä, joka soveltuu erilaisiin makeissovelluksiin, kuten makeisiin, päällystettyihin pähkinöihin ja leipomon täytteisiin.

 

 

Asetyloidut monodiglyseridit (ACETEM 50)

 

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT	TULOS
Ulkonäkö	Liitä tai kiinteä muoto	Liitä tai kiinteä muoto
Happoarvo (mgKOH/g)	6,0 max	5
Saippuoitumisarvo (mgKOH/g)	260-300	293.5
vapaa glyseroli (%)	7,0 max	0.9
Jodiarvo (gI/100g)	2,0 max	0.1
Reichert-Meissl-arvo	75-200	98.4
Lyijy (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2.0

 

Asetyloidut monodiglyseridit (ACETEM 90)

 

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT	TULOS
Ulkonäkö	Vaaleankeltainen tahna	Vaaleankeltainen tahna
Happoarvo (mgKOH/g)	6,0 max	0.6
Saippuoitumisarvo (mgKOH/g)	350-400	397.5
vapaa glyseroli (%)	7,0 max	0.9
Jodiarvo (gI/100g)	4,0 max	0.5
Reichert-Meissl-arvo	75-200	150
Lyijy (Pb) (mg/kg)	2,0 max	<2

 

 

 Erinomainen rasvan hajonta:Takaa tasaisen ja kiiltävän koostumuksen suklaa- ja makeispinnoitteissa.

 Anti-Bloom-tehoste:Estää rasvan ja sokerin kukintaa, pidentää tuotteen säilyvyyttä ja houkuttelevuutta.

 Parempi rakenne ja suutuntuma:Luo kermaisen, tasaisen pureman makeisiin ja täytteisiin.

 Lämpö- ja varastointistabiilisuus:Säilyttää tasaisen suorituskyvyn lämpötilan vaihteluissa.

 Laaja yhteensopivuus:Toimii hyvin kaakaovoin, kasvirasvojen ja meijeripohjaisten{0}}järjestelmien kanssa.

 

 

Suklaa- ja yhdistelmäpinnoitteet:Paranna virtausominaisuuksia ja ehkäisee rasvan irtoamista.

Kermatäytteet ja Ganache:Tarjoaa tasaisen koostumuksen ja vakaan emulgoinnin.

Makeiset ja toffee:Parantaa elastisuutta ja vähentää tahmeutta.

Päällystetyt pähkinät ja hedelmät:Varmistaa rasvan tasaisen jakautumisen kiiltävän ulkonäön ja rapeuden saamiseksi.

Vaahdotetut täytteet ja kuorrutteet:Stabiloi ilman sisällyttämistä kevyen ja tasaisen koostumuksen aikaansaamiseksi.

 

        

 

 

25kg/pussi jauheen kanssa ja 200kg/rumpu nesteen kanssa

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO-sertifioitu

 OEM/ODM-palvelut

 Ei vaadi MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

 Erinomainen ennakko--myyntipalvelu ja{1}}jälkipalvelu

 Nopea toimitus ja paras hinta

 Ilmaisia ​​näytteitä saatavilla

Suositut Tagit: ACETEM E472a -emulgaattori, asetyloitu mono- ja diglyseridit makeisille, suklaaemulgointiaineiden toimittaja