Tislatut monoglyseridit (DMG) jauhe glyseriinimonostearaatti GMS, korkea puhtaus 90 prosenttia min CAS-nro.{1}}

DMG-jauhe / korkean puhtauden GMS on eräänlainen ioniton polyolipinta-aktiivinen aine. Öljyfiilisellä pitkäketjuisella alkyyliryhmällä ja kahdella hydrofiilisellä hydroksyyliryhmällä olevan rakenteensa ansiosta sillä on hyvä pinta-aktiivisuus ja sillä voi olla emulgointi-, dispergointi-, vaahtoamista-, ikääntymistä estävä tärkkelyksen ja niin edelleen rooli. Se on yleisimmin käytetty emulgointiaine elintarvikkeissa ja kosmetiikassa.

Erittäin puhdasta DMG-jauhetta/GMS-aineita käytetään elintarvikelisäaineina, rehun lisäaineina, lannoitteiden lisäaineina, kosmetiikassa, raaka-aineissa jne. Käytetään yleisesti kaikenlaisissa elintarvikkeissa, juomissa, terveydenhuoltotuotteissa, rehuissa, maataloudessa, teollisuudessa, biokemiallisessa tutkimuksessa.

1. DMG Käytetään karkkia ja suklaata, voi estää maito karkkia, toffee öljyn erottaminen ilmiö; Estä suklaakidesokerin kiteytyminen ja öljyn ja veden erottuminen, lisää herkkää tunnetta.

2. Jäätelössä se voi saada kudoksen sekoittumaan tasaisesti, kudos on herkkä, sileä, turpoaa ja parantaa konformaalista ominaisuutta.

3. Käytetään margariiniin, voi estää öljyn ja veden erottumisen, kerrostumisen ja muita ilmiöitä, parantaa tuotteiden laatua.

4. Juomille lisää rasvaa sisältävään proteiinijuomaan, voi parantaa vakautta, estää öljyn kellumisen, proteiinin uppoamisen. Voidaan käyttää myös aromin emulgoinnissa stabilointiaineena.

5. Käytetään leipää, voi parantaa taikinan rakennetta, estää leivän ikääntymistä, leivän pehmeää, tilavuuden kasvua, elastisuutta, pidentää säilyvyyttä.