DATEM High Acid Value CAS-NO. 100085-39-0
DATEM ei käytetä vain leivonnaisissa, vaan myös erilaisissa elintarvikkeissa, kuten makeisissa ja margariinissa. Datem high Acid-arvoa käytetään pääasiassa leivontakentällä, ja yleinen tila on maidonvalkoinen jauhe tai rakeinen kiinteä aine. DATEMillä on emulgointi-, stabilointi-, ikääntymistä estävä ja tuoreena säilytystoimintoja. Käytetään leivässä, kakuissa, keksissä, muroissa, puristetussa ruoassa, kermassa jne. Se voi lisätä leivän tilavuutta ja parantaa leivän rakennetta. Se voi toimia myös amyloosin kanssa viivyttääkseen tuotteen ikääntymisnopeutta. DATEM tekee leivistä suurempia kuin muut emulgaattorit.
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
DATEM ei käytetä vain leivonnaisissa, vaan myös erilaisissa elintarvikkeissa, kuten makeisissa ja margariinissa. Datem high Acid-arvoa käytetään pääasiassa leivontakentällä, ja yleinen tila on maidonvalkoinen jauhe tai rakeinen kiinteä aine. DATEMillä on emulgointi-, stabilointi-, ikääntymistä estävä ja tuoreena säilytystoimintoja. Käytetään leivässä, kakuissa, keksissä, muroissa, puristetussa ruoassa, kermassa jne. Se voi lisätä leivän tilavuutta ja parantaa leivän rakennetta. Se voi toimia myös amyloosin kanssa viivyttääkseen tuotteen ikääntymisnopeutta. DATEM tekee leivistä suurempia kuin muut emulgaattorit.
Parametrit:
Väri | valkoisesta luonnonvalkoiseen |
Ulkomuoto | Jauhe |
KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT | |
Happoarvo (mg KOH/g) | 115-140 |
Saippuoitumisarvo(mg KOH/g) | 520-560 |
Jodin arvo(gI/100g) | 2.{1}} max |
RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT | |
arseeni (mg/kg) Johtaa(mg/kg) Merkurius(mg/kg) Kadmium(mg/kg) Heavy Metal hahmona Pb(mg/kg) | Pienempi tai yhtä suuri kuin 3 Pienempi tai yhtä suuri kuin 2 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 10 |
Pääsovellus
Hiivattuissa tuotteissa:Kun DATEM perustuu korkealaatuiseen leipäjauhoon, sillä on entistä suurempi rooli ilmanpidätyskyvyn parantamisessa, erityisesti matalatiheyksisten taikinoiden siirtämisessä nostamisesta leivontaan ja paistamisen alkuvaiheessa. Ulkomailla leipurit suosivat käyttää DATEM-pitoisia leivänhoitoaineita maksimaalisen ilmanpidätyksen saavuttamiseksi vähäainesosissa tai rapeissa leivissä.
Evästeissä:{{0}},2 prosentista 0,5 prosenttiin DATEM:iä paisutettuihin välipaloihin voi vaikuttaa hyvin emulgoinnissa ja voitelemisessa, vähentää pursotuspainetta, vähentää laitteiden kulumista ja tuottaa paisutettuja tuotteita, joilla on sileä pinta, hienohuokoiset ja rapeat. maku, vähentävä tuote Hygroskooppisuus pidentää säilyvyyttä.
Pakastetut pastatuotteet: Emulgointiaine DATEM voi vähentää vapaasti virtaavaa vettä ja toimia tärkkelyksen kanssa tärkkelysmolekyylien kiteytysasteen alentamiseksi, mikä parantaa pakasteruoan matalan lämpötilan stabiilisuutta, säätelee nuudeleiden jääkiteiden kokoa, vähentää tuotteen halkeilunopeutta, ja tekee tuotteesta tasaisemman, käytettävyys paranee, saanto paranee, kypsennysvastus paranee, tuotteen maku on parempi ja säilyvyysaika pidennetään.
Annostus ja liukoisuus
Annostus:Lisäyksen enimmäismäärä on 1.0 prosenttia raakakuivatuille jauhotuotteille ja raa'ille märkätuotteille ja 5.0 prosenttia maidottomille kermatuotteille. Lisäysmäärää voidaan muuttaa kerman ja fermentoidun maidon tuotantotarpeen mukaan.
Liukoisuus:Dispergoitu veteen.Liuotettu lipidiin.
Säilyvyys ja säilytys:
Säilyvyys: 18 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa. Säilytys: Vältä auringonvaloa, sadetta. Säilytä rikkoutumattomassa pakkauksessa viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Varastointilämpötilan tulee olla alle 25 astetta agglomeroitumisen minimoimiseksi (DATEM:n luonnollinen taipumus)
Pakkaus:
Nettopaino:25 kg / laukku tai 25 kg / laatikko
Suositut Tagit: datem korkea happoarvo ca no. 100085-39-0, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarvikelaatuiset lisäaineet
