Elintarvikelaatuinen maltogeeninen amylaasientsyymi myytävänä
Elintarvikelaatuinen-maltogeeninen amylaasi on erikoistunut entsyymi, jota käytetään leipomoteollisuudessa parantamaan leivän laatua ja säilyvyyttä. Se auttaa pilkkomaan tärkkelystä maltoosiksi, tukemaan käymistä, pehmentämään muruja ja hidastaen vanhenemista. Tämä entsyymi sopii ihanteellisesti kaupalliseen ja teolliseen leiväntuotantoon, mikä varmistaa tasaisen lopputuloksen ja paremman koostumuksen.
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Tuotteen kuvaus
Maltogeeninen amylaasi on sieni--peräinen entsyymi, joka kohdistuu taikinan tärkkelysmolekyyleihin ja muuttaa ne vähitellen maltoosiksi ja muiksi pieniksi sokereiksi. Tämä prosessi tehostaa hiivan toimintaa, parantaa käymistä ja tuottaa pehmeämmän, joustavamman taikinan. Se myös viivyttää leivän vanhenemista modifioimalla tärkkelyksen retrogradaatioprosessia, jolloin tuotteet pysyvät tuoreina pidempään. Entsyymi on stabiili tyypillisissä leivontaolosuhteissa ja voidaan helposti sisällyttää jauho- tai taikinaformulaatioihin. Sen elintarvikelaatuinen-laatu takaa turvallisuuden ja alan standardien noudattamisen, joten se sopii kaikentyyppisille leiville, sämpylille, pullalle ja muille leivonnaisille.
Tuoteparametrit
| TAVARAT | TEKNISET TIEDOT |
| Ulkonäkö | Vaaleankeltainen jauhe |
| Lämpötilan mukautusalue | 55-65 astetta |
| PH-arvo | 4.5-6.0 |
| Annostus leivälle (ppm) | 20-100 |
Tuotteen ominaisuudet
Elintarvikelaatuinen-entsyymi, turvallinen leipomokäyttöön
Parantaa leivän pehmeyttä ja volyymia
Viivästyttää vanhenemista ja pidentää säilyvyyttä
Parantaa taikinan käymistä ja elastisuutta
Helppo käsitellä ja sisällyttää formulaatioihin
Tuotesovellukset
Elintarvikelaatuista maltogeenista amylaasia käytetään laajalti:
Leivän tuotanto:Parantaa leivän tilavuutta, rakennetta ja murun pehmeyttä viipaloidussa leivässä, sämpylissä, sämpylissä ja käsintehtyissä leivissä.
Jauhokäsittely:Parantaa veden imeytymistä ja taikinan koostumusta varmistaen ennakoitavan leivontatuloksen.
Leipomotuotteet:Käytetään kakkuihin, leivonnaisiin ja muihin leivonnaisiin tuoreuden parantamiseksi ja vanhenemisen hidastamiseksi.
Teollinen leivonta:Soveltuu suuriin-leipomotoimintoihin, jotka edellyttävät tasaista tuotteiden laatua ja pidennettyä säilyvyyttä.
Tuotepaketti
25kg/tynnyri
Edut & Ominaisuudet
Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu
Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia
Räätälöidyt tuotteet
Sekalähetys
Suositut Tagit: leivontaentsyymien toimittaja, leivinentsyymien valmistaja, elintarvikkeiden leivontaentsyymit, entsyymit leipomotuotteille
