Emulgointiainnin mekanismi
Oct 04, 2020
Emulgointiainturi voi muodostaa vakaan emulsion vähentämällä interfacial vapaata energiaa ja muodostamalla kiinteän emulsion. Kun rajapinnan vapaata energiaa vähennetään, pisarahiukkaset muodostavat pallon, joka pitää vähimmäispinta-alan.
Emulsion muodostuminen kahdella eri nesteellä on prosessi, joka muodostaa suuren määrän uusia liitäntöjä kahden nesteen välille. Mitä pienempi pisara on, sitä suurempi uusi käyttöliittymä on ja sitä suurempi on pisaran pintavapaa energia.
Pintajännitystä tai pinnatonta energiaa voidaan vähentää tehokkaasti, kun emulgointiainta adsorgoituu pisaran pinnalle. Emulgointi on adsorgoitu pisaran ympärille ja muodostaa kalvon pisaran ympärille, jotta voidaan vähentää öljyn ja veden välistä jännitettä ja estää tehokkaasti pisaran aggregaatio. Mitä säännöllisempi emulgaattori on järjestetty pisaran pinnalle, sitä vahvempi emulsiokalvo ja sitä vakaampi emulsio.
