GMS 40 Powder Food emulgaattori teollisiin elintarvikesovelluksiin

 

Teollisissa elintarvikesovelluksissa rasvan jakautumisen ja tuoterakenteen hallinta on kriittistä. GMS 40 Powder auttaa luomaan yhtenäisiä emulsioita vähentämällä öljy- ja vesifaasien välistä pintajännitystä, mikä mahdollistaa tasaisemman käsittelyn ja parantaa lopputuotteen sakeutta.

 

Toisin kuin korkean -puhtausmonoglyseridit, GMS 40 tarjoaa tasapainoisen tason mono- ja diglyseridejä, joten se sopii sovelluksiin, joissa vaaditaan sekä toimivuutta että kustannustehokkuutta. Se toimii hyvin tyypillisissä teollisissa olosuhteissa, kuten korkean leikkausvoiman sekoitus, lämpökäsittely ja pitkäaikainen varastointi. GMS 40 Powder tukee myös kosteuden hallintaa ja rakenteellista vakautta, mikä auttaa valmistajia säilyttämään tasaisen tuotteen laadun useissa tuotantoerissä.

 

 

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
Kokonaismonoglyseridi	99 min	%
Ilmainen glyseriini	1 max	%
Vapaa happo	2,5 max	%
Sulamispiste	60 min	tutkinnon
Jodin arvo	2,0 max	g/100g

 

RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT
Arseeni Johtaa Merkurius Kadmium Heavy Metal hahmona Pb	Pienempi tai yhtä suuri kuin 3 Pienempi tai yhtä suuri kuin 2 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Suunniteltu laajamittaiseen-ruoanvalmistukseen

 Edistää tasaista rasvan jakautumista monimutkaisissa koostumuksissa

 Tukee vakaata käsittelyä lämmön ja leikkauksen alaisena

 Parantaa valmiiden tuotteiden rakenteellista eheyttä

 Parantaa käsittelyn johdonmukaisuutta ja erän toistettavuutta

 Helppo käsitellä jauheena teolliseen käyttöön

 

 

Leipomo- ja jauho{0}}pohjaiset tuotteet

 

Teollisissa leipomoissa GMS 40 Powder -jauhetta käytetään parantamaan taikinan käsittelyä ja prosessointikestävyyttä. Se auttaa stabiloimaan rasvan jakautumista leivässä, sämpylässä ja kakussa, mikä tukee tasaista tilavuutta, pehmeämpää murun rakennetta ja pidentää tuoreutta levityksen aikana.

 

Rasva{0}}pohjaiset ja emulgoidut tuotteet

 

GMS 40 -jauhetta käytetään laajalti margariinissa, lyhennöissä ja rasvasekoituksissa. Se auttaa muodostamaan stabiileja emulsioita, vähentämään faasien erottumista ja parantamaan levitettävyyttä suuressa-tuotantoympäristössä.

 

Meijeri ja meijeri{0}}vaihtoehtoiset järjestelmät

 

Maidonjalostuksessa GMS 40 Powder tukee rasvojen tasaista hajoamista tuotteissa, kuten kermavaahdoissa, vaahdotettuissa täytteissä ja pakastejälkiruoissa. Kasvi-pohjaisissa vaihtoehdoissa se parantaa koostumusta ja suutuntumaa ilman, että se tehostaa koostumusta.

 

        

 

Makeiset ja päällysteet

 

Makeisten valmistajille GMS 40 Powder auttaa kontrolloimaan rasvan kiteytymistä ja parantamaan suklaapäällysteiden, täytteiden ja yhdistelmätuotteiden koostumusta. Se auttaa myös vähentämään käsittelyvirheitä muovauksen ja pinnoituksen aikana.

 

Jalostetut ja valmisruoat

 

GMS 40 Powder toimii valmiissa aterioissa, pikasekoituksissa ja jauhemaisissa elintarviketuotteissa funktionaalisena emulgaattorina, joka tukee nesteytystehoa, tuotteen vakautta ja tasaista aistinvaraista laatua valmistuksen jälkeen.

 

Ravitsemukselliset ja toiminnalliset ruoat

 

GMS 40 -jauhetta käytetään ravintopatukkaissa, ateriankorvikkeissa ja täydennetyissä elintarvikkeissa, joissa hallittu rasvan jakautuminen ja rakenteellinen tasaisuus ovat olennaisia ​​tuotteen suorituskyvyn ja kuluttajien hyväksynnän kannalta.

 

GMS 40 Powder on käytännöllinen ja tehokas elintarvikeemulgointiaine teollisiin elintarvikesovelluksiin, jotka vaativat vakaata käsittelyä, tasaista laatua ja luotettavaa emulgointia. Sen mukautuvuus leipomo-, meijeri-, makeis- ja jalostettujen elintarvikejärjestelmien välillä tekee siitä arvokkaan ainesosan tehokkuuteen ja tuotteiden yhtenäisyyteen keskittyville valmistajille.

 

 

25kg/pussi

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu

 Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

 Räätälöidyt tuotteet

 Sekalähetys

 

Suositut Tagit: GMS 40 elintarvikejauheemulgaattori, glyserolimonostearaatti GMS 40, teollinen elintarvikeemulgaattori, Chemsino