Etusivu / Tuotteet / Emulgointiaine / Sisältö

Tuotteet

Suklaa-ainesosa polyglyserolipolyyricinoleaatti E476 Toimittaja

Suklaa-ainesosa polyglyserolipolyyricinoleaatti E476 Toimittaja

Polyglyserolipolyyricinoleaatti (PGPR), joka tunnetaan myös nimellä E476, on erittäin tehokas elintarvikeemulgointiaine, jota käytetään laajalti suklaan ja makeisten valmistuksessa. Ammattimaisena polyglyserolipolyyricinoleaatti E476:n toimittajana tarjoamme elintarvike-luokan PGPR:ää, joka on suunniteltu parantamaan suklaan käsittelyn tehokkuutta, rakennetta ja koostumusta sekä alentamaan formulointikustannuksia.

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

Polyglyserolipolyyricinoleaatti E476 valmistetaan risiiniöljystä saadusta polyglyserolista ja risinoleiinihaposta. Se toimii vahvana vesi-öljyssä-emulgaattorina, mikä mahdollistaa kaakaovoin ja muiden rasvakomponenttien virtaamisen helpommin. Suklaan prosessoinnissa PGPR toimii muuntelemalla rasvan vuorovaikutusta, parantamalla virtausominaisuuksia ja parantamalla muovaus- ja peittokykyä.

Tätä emulgointiainetta käytetään yleisesti lesitiinin rinnalla optimaalisen reologian hallinnan saavuttamiseksi suklaavalmisteissa.

Tuoteparametrit

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT	TULOS
Ulkonäkö	Vaaleanruskea neste	Vaaleanruskea neste
Happoarvo (mgKOH/g)	6 max	4.20
Saippuoitumisarvo (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroksyyliarvo (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodin arvo	72-103	76.7
Raskasmetallit (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arseeni (laskettu As, ppm)	3 max	<3

Tuotteen ominaisuudet

Vähentää tehokkaasti suklaan viskositeettia ja myötörajaa

Parantaa virtauskäyttäytymistä muovauksen, pinnoituksen ja pinnoituksen aikana

Tukee tasaista rakennetta ja tasaista suutuntumaa

Auttaa vähentämään kaakaovoin käyttöä ja tuotantokustannuksia

Elintarvikelaatua-ja vakaa suorituskyky jalostuksessa

Tuotesovellukset

Polyglyserolipolyyricinoleaattia E476 käytetään laajalti suklaan ainesosana:

Suklaapatukat ja seossuklaa

Suklaapinnoitteet ja pinnoitusjärjestelmät

Täytetyt suklaat ja konvehdit

Makeiset tuotteet, jotka vaativat parannettua rasvan virtauksen hallintaa

Filled chocolates Chocolate bars Compound chocolate

Erinomaiset emulgointiominaisuudet tekevät PGPR:stä ihanteellisen ratkaisun valmistajille, jotka haluavat parempaa käsittelytehoa ja tasaista tuotteen laatua.