PGMS 40 emulgaattori E477 Toimittaja ja valmistaja

 

PGMS 40 on propyleeniglykolin ja steariinihapon monoesteri, joka tunnetaan erinomaisista emulgointi-, stabilointi- ja paakkuuntumisenesto-ominaisuuksistaan. Se auttaa luomaan sileitä, yhtenäisiä taikinoita ja taikinoita, parantaa ilmastusta ja parantaa murun rakennetta. PGMS 40 on yhteensopiva eri rasvojen ja öljyjen kanssa, mikä tekee siitä ihanteellisen leivonnaisten, kuorrutteiden, suklaiden ja muiden prosessoitujen elintarvikkeiden valmistukseen.

 

Keskeisiä etuja ovat:

 

Parantaa taikinan työstettävyyttä

Parantaa tuotteen pehmeyttä ja rakennetta

Pidentää leivonnaisten tuotteiden säilyvyyttä

Tarjoaa tasaisen rasvadispersion

 

 

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
Monoglyseridien kokonaismäärä	40 min	%
Happoarvo	4,0 max	mg KOH/g
Jodin arvo	2,0 max	gI/100g

 

RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT
Arseeni Johtaa Merkurius Kadmium Heavy Metal hahmona Pb	3 max 2 max 1 max 1 max 10 max	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Ruoan-laatu:Täyttää kansainväliset elintarviketurvallisuusstandardit

 Monipuolinen:Sopii leipomo-, meijeri-, suklaa- ja makeisiin

 Vakaa suorituskyky:Säilyttää toiminnallisuuden korkeissa lämpötiloissa ja vaihtelevissa pH-arvoissa

 Helppo käyttää:Liukenee öljyihin ja rasvoihin saumattoman integroinnin takaamiseksi

 Korkea puhtaus:Takaa tasaisen suorituskyvyn kaikissa sovelluksissa

 

 

PGMS 40 -emulgaattori (E477, propyleeniglykolimonostearaatti) on erittäin tehokas elintarvikelaatuinen emulgointiaine, jota käytetään laajalti useilla elintarviketeollisuuden aloilla sen erinomaisten emulgointi-, stabilointi- ja ilmastusta{3}}tehostavien ominaisuuksiensa ansiosta.

 

Leipomotuotteet

 

PGMS 40:tä käytetään yleisesti leipomoemulgointiaineena leivissä, kakuissa, muffinsseissa, leivonnaisissa ja sienituotteissa. Se parantaa taikinan vakautta ja työstettävyyttä, mikä mahdollistaa paremman käsittelyn sekoituksen ja paistamisen aikana. Edistämällä tasaista rasvan jakautumista PGMS 40 auttaa lisäämään leivän tilavuutta, parantamaan murun rakennetta ja ylläpitämään pitkäkestoista{4}} pehmeyttä. E477-emulgointiaineena se myös auttaa säilyttämään kosteutta ja pidentää tehokkaasti pakattujen leivonnaisten säilyvyyttä.

 

Kakut ja kakkuesisekoitukset

 

Kakuissa ja kakun esiseoksissa PGMS 40 Propyleen Glycol Monostearate parantaa ilmastusta ja taikinan pysyvyyttä. Se tukee hienojen ja tasaisten ilmasolujen muodostumista, mikä johtaa kevyempään rakenteeseen, parempaan tilavuuteen ja tasaiseen laatuun. PGMS 40 toimii hyvin sekä teollisessa kakkutuotannossa että kaupallisissa esiseoksissa, joten se on ensisijainen elintarvike-emulgointiaine korkeatehoisille leipomoille.

 

Makeiset ja suklaa

 

PGMS 40 E477 on laajalti käytetty suklaassa, päällysteissä ja makeisten täytteissä tehokkaana emulgaattorina ja stabilointiaineena. Se parantaa rasvan hajoamista, pehmentää suutuntumaa ja auttaa vähentämään viskositeettia käsittelyn aikana. Suklaasovelluksissa PGMS 40 parantaa virtausominaisuuksia ja minimoi rasvan muodostumisen varmistaen kiiltävän ulkonäön ja vakaan koostumuksen.

 

        

 

Maito- ja rasva{0}}pohjaiset tuotteet

 

Elintarvikelaatuisena-PGMS-emulgaattorina PGMS 40 soveltuu maito- ja rasva{2}}tuotteisiin, kuten kermavaahtoon, jäätelöön, ei--maitotuotteisiin ja levitteisiin. Se parantaa emulsion stabiilisuutta, parantaa vatkauksen suorituskykyä ja tarjoaa tasaisemman ja tasaisemman koostumuksen. PGMS 40 pysyy vakaana meijeriteollisuudessa yleisesti käytetyissä prosessointilämpötiloissa.

 

Muut prosessoidut elintarvikkeet

 

PGMS 40 -emulgointiainetta E477 voidaan käyttää myös kastikkeissa, täytteissä ja erikoisrasvajärjestelmissä, joissa vaaditaan jatkuvaa emulgointia ja rakenteen hallintaa. Sen yhteensopivuus eri öljyjen ja rasvojen kanssa tekee siitä joustavan ratkaisun monenlaisille jalostetuille elintarvikkeille.

 

 

Kunkin laatikon nettopaino: 25 kg; Bruttopaino: 26 kg
Pakkauksen koko: 43*38*28cm
Ilman lavoja
20GP:15,5mts 40GP:25mts
lavojen kanssa
20GP: 20 lavaa, 10,5 mts
40GP: 40 lavaa, 21mts

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu

 Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

 Räätälöidyt tuotteet

 Sekalähetys

 

 

Suositut Tagit: PGMS 40, E477 emulgointiaine, leipomoemulgointiaine, elintarvike-luokan PGMS, Chemsino