Kiinalainen elintarvikeemulgointiaine glyserolimonostearaattitabletit CAS-NRO.{0}}

Valkoinen vahamainen hiutale tai helmi kiinteä aine, veteen liukenematon, voidaan dispergoida veteen kuumaan veteen sekoittamisen jälkeen voimakkaan tärinän avulla, ja se on vesi öljyssä -emulgaattori. Liukenee kuumiin orgaanisiin liuottimiin etanoliin, bentseeniin, asetoniin, mineraaliöljyyn ja rasvaöljyyn

Glyseryylimonostearaatti on ruoan emulgointiaine ja lisäaine; Käytetään emulgointiaineena kosmetiikassa ja lääketahnassa, jotta tahnasta tulee herkkä ja sileä; Emulgointiaine teollisuuden silkkiviimeistelyyn ja voiteluaine tekstiileille; Käytetään tippuvana aineena ja huurtumisenestoaineena muovikalvossa; Sitä voidaan käyttää voiteluaineena ja antistaattisena aineena muovin käsittelyssä sekä vaahdonestoaineena, dispergointiaineena, sakeuttajana, kostutusaineena jne. muissa tilanteissa.

1. Suklaalle se voi estää sokerikiteiden irtoamisen öljystä ja vedestä ja lisätä herkkua.
2. Jäätelössä se voi saada kudoksen sekoittumaan tasaisesti, ja kudos on hienoa, sileää, turvottavaa ja parantaa muodon säilymistä.
3. Margariinilla se voi estää öljyn ja veden erottumisen ja kerrostumisen ja parantaa tuotteiden laatua.
4. Leivän osalta se voi parantaa taikinan rakennetta, estää leivän ikääntymisen, tehdä leivästä pehmeän, isokokoisen, joustavan ja pidentää säilyvyyttä.