Etusivu / Tuotteet / Emulgointiaine / Sisältö

Tuotteet

PGPR E476 elintarvikeemulgointiaine|Sovellukset

PGPR E476 elintarvikeemulgointiaine|Sovellukset

Polyglyserolipolyyricinoleaatti (PGPR, E476) on erittäin tehokas emulgointiaine, joka on suunniteltu vähentämään viskositeettia ja parantamaan virtausominaisuuksia rasva{1}}pohjaisissa järjestelmissä. Sitä käytetään laajalti suklaan ja makeisten prosessoinnissa, mikä auttaa valmistajia saavuttamaan tasaisemmat koostumukset, paremman muotin täytön ja tasaisen tuotteen laadun optimoidun rasvankäytön avulla.

Lähetä kysely

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

PGPR E476 on johdettu polyglyserolista ja risinoleiinihaposta, ja se tarjoaa vahvoja lipofiilisiä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä erityisen tehokkaan öljyn{1}}jatkuvissa järjestelmissä. Se toimii vähentämällä sisäistä kitkaa kiinteiden hiukkasten, kuten kaakaon ja sokerin, välillä, jolloin suklaa ja päällysteet valuvat helpommin käsittelyn aikana. Tämä parantaa työstettävyyttä, vähentää energiankulutusta ja parantaa tuotannon tehokkuutta.

Suklaan lisäksi PGPR:ää käytetään myös yhdistelmäpäällysteissä, täytteissä ja levitteissä, joissa vaaditaan kontrolloitua viskositeettia ja vakaata emulgointia. Sitä käytetään usein yhdessä muiden emulgointiaineiden kanssa tasapainoisen toiminnallisuuden ja optimoidun tuotteen suorituskyvyn saavuttamiseksi.

Tuoteparametrit

TEMS	TEKNISET TIEDOT	TULOS
Ulkonäkö	Vaaleanruskea	Vaaleanruskea
Happoarvo (mgKOH/g)	6 max	4.20
Saippuoitumisarvo (mgKOH/g)	170-200	176.3
Hydroksyyliarvo (mgKOH/g)	80-100	84.3
Jodin arvo	72-103	76.7
Raskasmetallit (Pb, ppm)	2 max	0.11
Arseeni (laskettu As, ppm)	3 max	<3