Mono-di-glyseridien maitohappoesterit Lactem emulgaattori E472b

Yleisenä elintarvikeemulgointiaineena Lactemia käytetään usein jalostetuissa elintarvikkeissa, mukaan lukien kuohukerma, leivonnaiset, jälkiruoat, jäätelö, suklaa jne. Lactem-emulgaattorin säilytys tulee olla suljetussa, viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.
Yrityksemme tarjoamat tuotteet ovat laadukkaita ja edullisia. Meillä on elintarvikelisäaineita, mukaan lukien DMG, MPG, GMS jne. Jos tarvitset vastaavia elintarvikeemulgointiaineita, ota meihin yhteyttä.

1.Lactem emulgaattori viittaa monoglyseridien ja diglyseridien maitohappoesteriin. Lactem E472b on kermainen jauhe, joka voi hajota vedessä.

2. Lactem emulgaattorilla E472b on emulgointi-, kosteutus-, tärkkelyksen ikääntymistä ja vaahtoamista hidastavia ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään yleisesti pastassa, kermaseoksissa, majoneesissa ja muissa elintarvikkeissa.

3. Emulgointiainetta 472b käytetään vaahdotusaineena vaahdotustuotteissa, kuten kermassa ja kermaseoksissa, lisäämään maidon ja kerman koostumusta lyhyessä ajassa.

Leivonnaisissa käytetty Lactem emulgointiaine pystyy lisäämään leivän volyymia ja parantamaan leipomotuotteiden sisäistä rakennetta antaen siten upean maun ja tuntuman.
Suklaassa käytetty Lactem 472b on helppo muodostaa suklaata ja edistää sen juoksevuutta, mikä tekee suklaasta upean ulkonäön.
Jäätelössä käytetyllä emulgaattorilla 472b on merkittävä rooli suuren kiteen muodostumisen estämisessä ja pehmeämmän maun parantamisessa.
Majoneesissa ja kermassa käytetty Lactem-emulgaattori lisää tuotteen stabiilisuutta ja viskositeettia ja sillä on tärkeä rooli margariinin plastisuudessa.

25kg/pussi