GMO-emulgaattori leipomo- ja elintarviketuotteille

GMO-emulgaattori leipomo- ja elintarviketuotteille

Kun elintarvikeformulaatio tarvitsee parempaa rasvan dispergointia, emulgointia tai koostumusta, glyserolimonooleaatti (GMO) voi olla hyödyllinen vaihtoehto. CHEMSINO GMO, joka tunnetaan myös nimellä Glyceryl Monooleate tai Monoolein, on öljy-happo-pohjainen, ei--ioninen elintarvikeemulgointiaine, joka on suunniteltu monenlaisiin elintarvikesovelluksiin. Se on erityisen tärkeä leipomovalmisteille, mutta tarjoaa myös joustavuutta meijeri-, makeis- ja pakastejälkiruokatuotteissa.

ETY-NO: E471
CAS-NUMERO: 31566-31-1
KOODI: GMO-emulgaattori

  • Nopea toimitus
  • Laatuvakuutus
  • 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

 

GMO toimii öljyn ja veden rajapinnassa ja auttaa eri ainesosia muodostamaan yhtenäisemmän järjestelmän. Käytännön elintarviketuotannossa tämä voi johtaa parempaan rasvan jakautumiseen, tasaisempaan taikinan tai taikinan käyttäytymiseen ja parantuneeksi koostumukseksi. Sen suorituskyky riippuu täydellisestä koostumuksesta, joten GMO tulisi valita tuotteen mukaan sen sijaan, että sitä tulisi käsitellä GMS:n tai DMG:n yleisenä korvaajana.CHEMSINOtarjoaa GMO:ita valmistajille ja jakelijoille, jotka etsivät luotettavaa laatua, teknistä dokumentaatiota ja sovellustukea tuotekehityksen tai uudelleenformuloinnin aikana.

 

GMO-emulgointiaineen parametrit

 

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
Happoarvo Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0 mg KOH/g
Saippuoitumisarvo 152-162 mg KOH/g
Määritys Suurempi tai yhtä suuri kuin 99 %
HLB 3.5  

 

Glyseryylimonooleaattisovellukset

 

sisäänkakut ja muffinit, GMO voi auttaa parantamaan taikinan tasaisuutta ja tukemaan hienojakoisia, pehmeitä muruja. sisäänleipä ja leipomotuotteet, se voi edistää rasvan hajoamista, taikinan koostumusta ja tekstuurin hallintaa. GMO:ta voidaan käyttää myösmaitotuotteet, makeiset ja pakastejälkiruoatjoissa tarvitaan vakaata emulgointia ja hyvän rasvan{0}}veden vuorovaikutusta. Uusien formulaatioiden osalta valmistajat voivat testata GMO:ia eri annostasoilla selvittääkseen tasapainon emulgointitehokkuuden, valmiin tuotteen laadun ja kustannusten välillä.CHEMSINO voi tarjota näytteitä ja tuotetietoja arviointia varten.

 

Distilled Monoglyceride for bakery

Leipomo

Distilled Monoglyceride for biscuits

Keksit

Distilled Monoglyceride for margarine

Margariini

 

Distilled Monoglyceride for  ice cream

Jäätelö

Distilled Monoglyceride for Chocolate

Suklaa

Distilled Monoglyceride for candy

Karkkia

 

Pakkaus:

 

CHEMSINO voi tarjota vakio- ja räätälöityjä pakkauksia tuotemuodon, asiakkaan vaatimusten ja toimitusehtojen mukaan.

 

Vakiopakkaus:
25 kg/rumpu, 200 kg/tynnyri tai muu sopiva pakkaus tuotelaadusta riippuen.

 

Räätälöity pakkaus:
Saatavilla asiakkaan erityistarpeisiin.

 

Säilyvyys:

24 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.

 

Varastointi ja kuljetus:

Tämä tuotesarja ei ole -myrkyllinen eikä-syttyvä kemikaalien yleisen varastoinnin ja kuljetuksen mukaan. Säilytä g kuivassa ja tuuletetussa paikassa.

Suositut Tagit:

Saatat myös pitää

(0/10)

clearall