
GMO-emulgaattori leipomo- ja elintarviketuotteille
Kun elintarvikeformulaatio tarvitsee parempaa rasvan dispergointia, emulgointia tai koostumusta, glyserolimonooleaatti (GMO) voi olla hyödyllinen vaihtoehto. CHEMSINO GMO, joka tunnetaan myös nimellä Glyceryl Monooleate tai Monoolein, on öljy-happo-pohjainen, ei--ioninen elintarvikeemulgointiaine, joka on suunniteltu monenlaisiin elintarvikesovelluksiin. Se on erityisen tärkeä leipomovalmisteille, mutta tarjoaa myös joustavuutta meijeri-, makeis- ja pakastejälkiruokatuotteissa.
ETY-NO: E471
CAS-NUMERO: 31566-31-1
KOODI: GMO-emulgaattori
- Nopea toimitus
- Laatuvakuutus
- 24/7 asiakaspalvelu
Tuotteen esittely
Tuotteen kuvaus
GMO toimii öljyn ja veden rajapinnassa ja auttaa eri ainesosia muodostamaan yhtenäisemmän järjestelmän. Käytännön elintarviketuotannossa tämä voi johtaa parempaan rasvan jakautumiseen, tasaisempaan taikinan tai taikinan käyttäytymiseen ja parantuneeksi koostumukseksi. Sen suorituskyky riippuu täydellisestä koostumuksesta, joten GMO tulisi valita tuotteen mukaan sen sijaan, että sitä tulisi käsitellä GMS:n tai DMG:n yleisenä korvaajana.CHEMSINOtarjoaa GMO:ita valmistajille ja jakelijoille, jotka etsivät luotettavaa laatua, teknistä dokumentaatiota ja sovellustukea tuotekehityksen tai uudelleenformuloinnin aikana.
GMO-emulgointiaineen parametrit
| KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT | ||
| Happoarvo | Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0 | mg KOH/g |
| Saippuoitumisarvo | 152-162 | mg KOH/g |
| Määritys | Suurempi tai yhtä suuri kuin 99 | % |
| HLB | 3.5 | |
Glyseryylimonooleaattisovellukset
sisäänkakut ja muffinit, GMO voi auttaa parantamaan taikinan tasaisuutta ja tukemaan hienojakoisia, pehmeitä muruja. sisäänleipä ja leipomotuotteet, se voi edistää rasvan hajoamista, taikinan koostumusta ja tekstuurin hallintaa. GMO:ta voidaan käyttää myösmaitotuotteet, makeiset ja pakastejälkiruoatjoissa tarvitaan vakaata emulgointia ja hyvän rasvan{0}}veden vuorovaikutusta. Uusien formulaatioiden osalta valmistajat voivat testata GMO:ia eri annostasoilla selvittääkseen tasapainon emulgointitehokkuuden, valmiin tuotteen laadun ja kustannusten välillä.CHEMSINO voi tarjota näytteitä ja tuotetietoja arviointia varten.
Leipomo

Keksit

Margariini

Jäätelö

Suklaa

Karkkia
Pakkaus:
CHEMSINO voi tarjota vakio- ja räätälöityjä pakkauksia tuotemuodon, asiakkaan vaatimusten ja toimitusehtojen mukaan.
Vakiopakkaus:
25 kg/rumpu, 200 kg/tynnyri tai muu sopiva pakkaus tuotelaadusta riippuen.
Räätälöity pakkaus:
Saatavilla asiakkaan erityistarpeisiin.
Säilyvyys:
24 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.
Varastointi ja kuljetus:
Tämä tuotesarja ei ole -myrkyllinen eikä-syttyvä kemikaalien yleisen varastoinnin ja kuljetuksen mukaan. Säilytä g kuivassa ja tuuletetussa paikassa.
Suositut Tagit:
Saatat myös pitää
-

Suositut elintarvikeemulgaattorit Glyseryylimonostea...
-

DATEMin käyttö synteettisten emulgointiaineiden korv...
-

Elintarvikeemulgaattorit Tislatut monoglyseridit DMG...
-

Luo korkealaatuisia formulaatioita sorbitaaniesterei...
-

PGPR E476 -emulgoija suklaantuotannossa
-

Sorbitan Monostearate E491 Toimittaja ja valmistaja
