Etusivu / Tuotteet / Emulgointiaine / Sisältö

Tuotteet

Glyserolimonooleaatti (GMO) elintarvikekäyttöön

Etsitkö luotettavaa glyserolimonooleaatin (GMO) toimittajaa elintarvikekoostumukseesi? CHEMSINO GMO on ei--ioninen monoglyseridien emulgointiaine, joka perustuu glyseroliin ja öljyhappoon. Se tarjoaa tehokkaat emulgointi- ja rasva{2}dispergointiominaisuudet, mikä auttaa valmistajia parantamaan rakennetta, formulaation vakautta ja prosessoinnin konsistenssia. GMO soveltuu leipomoihin, kakkuihin, meijerituotteisiin, makeisiin, pakastejälkiruokiin ja muihin elintarvikesovelluksiin.

ETY-NO: E471
CAS-NUMERO: 31566-31-1
KOODI: GMO-emulgaattori

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

Glyserolimonooleaatti (GMO), joka tunnetaan myös nimellä Glyceryl Monooleate tai Monoolein, on sekä hydrofiilisiä että lipofiilisiä ominaisuuksia, mikä mahdollistaa sen vuorovaikutuksen öljy- ja vesifaasien kanssa elintarvikejärjestelmissä. Se voi auttaa parantamaan rasvan jakautumista ja tukemaan johdonmukaisempaa tuoterakennetta. GMS:ään tai DMG:hen verrattuna GMO:lla on erilaiset rasvahappoominaisuudet ja ne voivat tarjota erilaisia toimintoja tietyissä formulaatioissa.CHEMSINOtarjoaa GMO:lle tuotespesifikaatioita, teknisiä asiakirjoja ja näytteitä asiakastestauksen tueksi. Elintarvikkeita kehittäville tai uudelleenformuloiville valmistajillemme tiimimme voi auttaa arvioimaan GMO:eja sovellus- ja käsittelyvaatimusten mukaisesti.

GMO-emulgointiaineen parametrit

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
Happoarvo	Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0	mg KOH/g
Saippuoitumisarvo	152-162	mg KOH/g
Määritys	Suurempi tai yhtä suuri kuin 99	%
HLB	3.5

Glyseryylimonooleaattisovellukset

CHEMSINO Glyserolimonooleaatti (GMO)voidaan arvioidaleipä, kakut, muffinit, leivonnaiset, maitotuotteet, makeiset ja pakastejälkiruoat. Leipomosovelluksissa se tukee rasvan hajoamista, taikinan tai taikinan koostumusta ja murun rakennetta. Kakuissa ja muffineissa GMO voi edistää tasalaatuista taikinaa ja pehmeää, yhtenäistä murua. Se soveltuu myös formulaatioihin, joissa vaaditaan parannettua öljyn -veden vuorovaikutusta ja rakenteen vakautta.Ota yhteyttä CHEMSINOon saadaksesi GMO-näytteitä, teknisiä tietoja ja sovellustukea.