Elintarvikeainesosa E471 tislatut monoglyseridit DMG-hiutale CAS-nro 123-94-4

Poikkeuksellisten emulgointiominaisuuksiensa ansiosta DMG Flake varmistaa rasvojen ja nesteiden saumattoman sekoittumisen, mikä johtaa pakastetuotteisiin, jotka säilyttävät huomattavan sileän koostumuksen sulatuksen jälkeenkin. Sen ainutlaatuinen kyky parantaa rakennetta ja estää kiteytymistä takaavat, että pakasteet pysyvät houkuttelevina ja nautinnollisina, joko suoraan pakastimesta otettuna tai uudelleenlämmityksen jälkeen.

Pakastettujen elintarvikkeiden tuotannossa DMG Flakea voidaan käyttää stabiilina aineena ja rakennetta parantavana aineena varmistamaan, että tuote säilyttää tasaisen laadun pakastus- ja sulatusprosessin aikana.

DMG Flake löytää monipuolista sovellusta pakasteruokien alalla. Kun se sisällytetään formulaatioihin, se toimii luotettavana emulgaattorina, mikä helpottaa rasvojen ja nesteiden tasaista dispergoitumista. Tämä johtaa pakastetuotteiden parantuneeseen ja yhtenäiseen rakenteeseen, mikä varmistaa, että ne pysyvät ilahduttavina ja houkuttelevina pakastushetkestä tarjoiluihin asti.

Tekstuurin parantamisen lisäksi DMG Flaken kiteytymistä estävät ominaisuudet edistävät pakasteruokien pitkäaikaista tuoreutta ja visuaalista houkuttelevuutta.
DMG Flaken monipuolisuus ulottuu laajaan valikoimaan pakasteherkkuja, mukaan lukien jäätelö, sorbetit ja pakastejälkiruoat.

25kg/pussi