Elintarvikelaatuinen DATEM-neste E472e taikinan vahvistamiseen

 

DATEM Liquid E472e toimii vuorovaikutuksessa gluteeniproteiinien ja tärkkelyksen kanssa ja vahvistaa taikinaverkostoa sekoituksen ja käymisen aikana. Sen nestemäinen muoto mahdollistaa helpon annostelun ja tasaisen jakautumisen jauho{2}}pohjaisissa järjestelmissä. Verrattuna jauhemaisiin emulgointiaineisiin, elintarvike-luokan DATEM-neste tarjoaa nopeamman toiminnallisuuden ja johdonmukaisemmat tulokset automatisoiduilla leipomotuotantolinjoilla.

 

 

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
Happoarvo	115-140	mg KOH/g
Saippuoitumisarvo	520-560	mg KOH/g
Jodin arvo	2,0 max	gI/100g

 

RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT
Arseeni Johtaa Merkurius Kadmium Heavy Metal hahmona Pb	Pienempi tai yhtä suuri kuin 3 Pienempi tai yhtä suuri kuin 2 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 1 Pienempi tai yhtä suuri kuin 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Vahvistaa gluteenirakennetta ja parantaa taikinan elastisuutta

Parantaa kaasunpidätyskykyä leivän tilavuuden parantamiseksi

Parantaa taikinan sietokykyä sekoituksen ja käymisen aikana

Helppo annostella ja levittää nestemäisiin tai kuiviin järjestelmiin

Soveltuu teollisiin ja{0}}nopeisiin leivontaan

 

 

Elintarvikelaatuista DATEM Liquid E472e:tä käytetään laajalti leipomoemulgointiaineena taikinan vahvistamiseen leivässä, pullassa, sämpylässä ja muissa hiiva{1}}hapatetuissa tuotteissa. Sitä käytetään yleisesti teollisessa leivän tuotannossa, kaupallisissa leipomovalmisteissa ja leivänparannusjärjestelmissä, joissa vaaditaan tasaista taikinan suorituskykyä ja tilavuutta. DATEM Liquid E472e soveltuu myös pakastetaikinaan ja nopeille{5}}prosessointilinjoille, mikä varmistaa luotettavat tulokset ja tasaisen tuotteen laadun.

 

        

 

 

25kg/rumpu

200kg/rumpu

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-sertifioitu

Ei MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

Räätälöidyt tuotteet

Sekalähetys

Suositut Tagit: DATEM nestemäinen E472e, taikinaa vahvistava emulgointiaine, leipomoemulgointiaine, Chemsino