Emulgointiaine DMG POWDER Elintarvikkeille CAS NRO.{0}}

DMG on ioniton pinta-aktiivinen aine, jolla on erinomaiset ominaisuudet, kuten emulgointi, voitelu, pehmennys ja kostutus, ja se on myrkytön. Sitä käytetään laajalti emulgointiaineena elintarvikejalostuksessa ja kosmetiikassa.

DMG: Emulgointi, stabiilisuus, vaahtoamisen esto elintarvikkeissa

DMG:n käyttö juomissa ja pikaruoissa:

Rasvaa ja proteiinia sisältäviin juomiin (kookosmaito, maapähkinämaito, soijamaito, mantelimaito, kaakaojauhe, soijapapumaidon kide) lisätty DMG voi parantaa merkittävästi liukoisuutta ja stabiilisuutta, estää saostumista ja erottumista, ja sillä on aromivärjäyksen rooli. Monoglyseridillä on hyvä lämmönkestävyys, mikä sopii erittäin hyvin erilaisten juomien valmistukseen.

DMG:n käyttö jäätelössä:

DMG on ihanteellinen emulgointiaine ja stabilointiaine korkealaatuisen jäätelön valmistukseen, joka voi parantaa rasvan hajoamista ja tehdä rasvahiukkasista hienoja ja tasaisia; Edistää rasvan ja proteiinin välistä vuorovaikutusta; Estä ja hallitse karkeiden jääkiteiden muodostumista tehden kudoksesta herkän ja sileän; Paranna tuotteiden säilyvyyttä ja varastointia; Parantaa suun fuusiota.