Emulgointiaine Datem High Acid Value käytetty leivissä CAS NO.{0}}

Sillä on erityinen etikkahapon haju, se voidaan dispergoida kuumaan veteen, se voi sekoittua öljyn kanssa ja liukenee orgaanisiin liuottimiin, kuten etanoliin, propyleeniglykoliin, ja se on ioniton emulgointiaine.

Datem High Acid Value -tuotteella on vahvat emulgointi-, dispergointi-, ikääntymistä estävät ja muut toiminnot, ja se on hyvä emulgointi- ja dispergointiaine.

Se voi tehokkaasti parantaa taikinan elastisuutta, sitkeyttä ja kaasunpidätyskykyä ja vähentää taikinan heikkenemisastetta. Lisää leivän ja Mantoun määrää ja paranna kudosrakennetta.
2. Vuorovaikuttaa amyloosin kanssa ruoan ikääntymisen viivyttämiseksi ja estämiseksi.
3. Käytetään ohuessa kermassa, jotta tuote tulee sileäksi ja herkäksi.
4. Käytetään voissa ja voiöljyssä estämään öljyn saostumista ja parantamaan vakautta.
5. Sitä voidaan käyttää myös sokerissa, siirapissa ja mausteissa.
6. Se voi tehdä tuotevoiteesta yhtenäisen ja vakaan, ja maku on herkkä, kun sitä käytetään kasvijauheessa.