DATEM 100 % käytetty vegaani- ja kasvissyöjätuotteissa vaihtoehtona eläinperäisille emulgointiaineille

(DATEM) on laajalti käytetty elintarvikelisäaine, joka on rasvahappoestereiden seos. Monipuolisten ominaisuuksiensa ansiosta se on yleistynyt elintarviketeollisuudessa. Vegaani- ja kasvissyöjäyhteisö voi myös hyötyä DATEM:n käytöstä, koska se on kasvipohjainen ainesosa, joka on peräisin soijapavuista.

Parempi säilyvyys: Toinen etu DATEM:n käytöstä elintarvikkeissa on sen kyky pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä. DATEM voi hidastaa öljyjen ja rasvojen hapettumista elintarvikkeissa, mikä voi pidentää eri tuotteiden, kuten leivonnaisten, levitteiden ja margariinien, säilyvyyttä.

Voi korvata eläinperäisiä emulgointiaineita: DATEM voi korvata eläinperäisiä emulgointiaineita, kuten munankeltuaisen ja maidon kiintoaineet. Tämä voi helpottaa elintarvikkeiden valmistajien mahdollisuuksia luoda vegaani- ja kasvisruokatuotteita, joilla on edelleen sama rakenne ja koostumus kuin eläinperäisiä emulgointiaineita sisältävillä tuotteilla. Tämä tekee siitä monipuolisen ainesosan, jota voidaan käyttää monenlaisissa elintarvikkeissa.

Turvallisempi ja kestävämpi vaihtoehto: DATEM on myös turvallisempi ja kestävämpi vaihtoehto verrattuna joihinkin muihin markkinoilla oleviin emulgointiaineisiin.

1. Leivonnaiset: DATEMiä käytetään yleisesti leivonnaisissa, kuten leivissä, kakuissa ja leivonnaisissa. Se toimii emulgaattorina ja parantaa lopputuotteen stabiilisuutta ja rakennetta. Se auttaa myös parantamaan murun rakennetta, jolloin leivonnaiset ovat pehmeämpiä ja pörröisempiä.

2. Ei-maitotuotteet: Maitottomia tuotteita, kuten voita, margariinia ja tuorejuustoa, valmistetaan usein kasvipohjaisten ainesosien yhdistelmästä, mukaan lukien DATEM. DATEMin käyttö näissä tuotteissa parantaa emulgointiominaisuuksia ja luo tasaisemman ja kermaisemman koostumuksen.

3. Vegaanijuusto: DATEM on keskeinen ainesosa vegaanisen juuston tuotannossa. Se auttaa luomaan sileän, kermaisen ja joustavan koostumuksen. Se parantaa myös sulamisominaisuuksia tehden siitä täydellisen korvikkeen perinteiselle juustolle.

4. Proteiinipatukat: DATEM:ää käytetään yleisesti proteiinipatukoissa emulgointiaineena, mikä parantaa lopputuotteen rakennetta ja koostumusta. Se auttaa sitomaan proteiinia ja muita ainesosia yhteen, mikä parantaa säilyvyyttä huoneenlämmössä.

5. Kasvipohjaiset juomat: DATEMiä käytetään kasvipohjaisissa juomissa, kuten soijamaidossa, mantelimaidossa ja kookosmaitojuomissa. Se auttaa parantamaan juoman suutuntumaa ja rakennetta, mikä tekee siitä miellyttävämmän ja nautinnollisemman kuluttajille.
 

Kunkin laatikon nettopaino: 25 kg; Bruttopaino: 26 kg
Pakkauksen koko: 43*38*28cm
Ilman lavoja
20GP:15,5mts 40GP:25mts
lavojen kanssa
Paino: 18 laatikkoa 10 lavalle; 24 laatikkoa 10:lle
kuormalavoja
20GP: 20 lavaa, 10,5 mts
40GP: 40 lavaa, 21mts