Elintarvikkeiden pektiinijauhe jäätelön ja makeisten käyttöä varten

 

Tämä pektiinivariantti on optimoitu käytettäväksi jäätelö- ja makeisovelluksissa, joissa se tukee sujuvaa rakennetta, rakenteellista vakautta ja pidennettyjä säilytysikäisiä . jäädytetyissä tuotteissa, se hallitsee veden liikkuvuutta vähentäen jääkiteiden muodostumista . konfiloissa, se mahdollistaa tarkan gellow -käyttäytymisen ja mahdollistaa pehmeän tai yrityksen kuvioiden perustumisen luomisen. tarvitsee . sen liukoisuus ja johdonmukainen suorituskyky tekevät siitä ihanteellisen teollisuuden tuotantoon .

 

 

Kohteet	Eritelmä
	Standardi (elintarvikealue)	Standardi (syöttöluokka)
Esiintyminen	Valkoinen jauhe	Valkoinen jauhe
Määritys	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Kuivumisen menetys	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4%	Alle tai yhtä suuri kuin 9,5%
Happamuus ja alkalisuus	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1%	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,1%
PH (10% liuos)	7.0-9.0	7.0-9.0
Liukenematon veteen	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,15%	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,15%
Raskasmetallit (PB)	Alle tai yhtä suuri kuin 10 ppm	Alle tai yhtä suuri kuin 10 ppm
Arseeni (as)	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 4 ppm
Johtaa	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 2 ppm
Elohopea	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 1 ppm
Rauta	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 5 ppm
Fluori	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 3 ppm
Magnesium	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,4%	Vähemmän tai yhtä suuri kuin 0,4%

 

 

Kasvipohjainen ja sopiva kasvisruoka-/vegaaniruokavalioille

Hallitsee kiteytymisen jäädytetyissä järjestelmissä

Luo johdonmukaisia geelejä sokeripohjaisissa tuotteissa

Korkea liukoisuus ja prosessin vakaus

Tukee puhdasta merkintäformulaatioita

Yhteensopiva korkean happo- ja korkean sokerijärjestelmien kanssa

 

 

Sovellukset jäätelö- ja makeisissa

 

Jäätelötuotannossa elintarvikkeiden pektiinillä on elintärkeä rooli kermaisuuden parantamisessa, sulavastuksen parantamisessa ja tuotteiden konsistenssin ylläpitämisessä varastoinnin ja kuljetuksen aikana . se vakauttaa emulsion vuorovaikutuksessa proteiinien ja sokerien kanssa, mikä auttaa vähentämään jääkiteitä ja synereesiä, etenkin vähäisellä rasvaisella tai kasvipohjaisella jäätelöä .} PECTINES on myös FYFATE tai FROZES-{{4 sorbetit ja vegaaniset jäätelöt .

 

Makeisalalla pektiiniä käytetään laajasti sen kyvyssä muodostaa luotettavia, joustavia geelejä ilman eläinperäisen gelatiinin . käyttöä. Se on ihanteellinen valikoiman pehmeiden ja chewy-karkkien, hyytelömakeiden, hedelmätillien ja pektiinipohjaisten kumisten tukemiseen ja erinomaiseen makuun. -pektiiniin, frush-pastilleihin,}}} -pektiiniin. Täytteet suklaissa ja läpinäkyvät hyytelöpinnoitteet sen selkeyden ja lämpöstabiilisuuden vuoksi .

 

 

Muut sovellukset

 

1. meijerivaihtoehdot
Pektiiniä käytetään yleisesti kasvipohjaisissa maitotuotteissa, kuten mantelimaitojogurtissa, kauramaitojuomissa ja soijapohjaisissa jälkiruokia ., se auttaa vakauttamaan kasvihiukkasten jousituksen, parantamaan viskositeettia ja estämään vaiheen erottelua, samalla kun se toimittaa kermaisen, sileän tekstuurin, joka jäljittelee perinteistä Dairy .

2. Leipomo täytteet ja täytteet
Leivontatuotteissa pektiini toimii paksuntavana ja stabiloivana aineena hedelmäpohjaisissa täytteissä, hilloissa ja lasiteissa . se estää nesteen erottelua leipomisen aikana, parantaa leivontavakautta ja ylläpitää visuaalista vetovoimaa ja suuhun tuotteita, kuten hedelmäpiirakoisia, tanskalaisia leivonnaisia ja kakkukerroksia .}}}}}}}}}}}}}}}}}

3. juomajärjestelmät
Pektiiniä käytetään happamissa juomissa, kuten hedelmämehuissa, mehujuomissa ja kuiturikastetuissa funktionaalisissa juomissa ., se auttaa suspendoimaan massan ja liukenemattomia ainesosia, tarjoaa sileän suun tunteen ja parantaa selkeyttä matalalla Ph: n järjestelmillä . se myös parantaa stabiilisuutta kalsiumissa tai ViVin-ENRICHED-juomissa {.

4. lääkkeitä ja ravitsemusaineita
Pektiini toimii geeliytymisenä, sitoutumis- ja jousitusaineena siirappiin, ruokavaliokuitulisäaineen ja lozenges . sen luonnollisen alkuperän ja ruuansulatuksen terveyshyödyt tekevät siitä sopivan kuiturikastetuille formulaatioille, kun taas sen kyvyn muodostaa geelejä ilman synteettisiä lisäaineita on arvostettu puhtaasti Label Pharmaceutical- ja lisätuotteisiin.}}}

 

 

Yleinen paketti on 25 kg/laukku/kartoni/rumpu jauheella ja 200 kg/rumpu tai 1000 kg/ibc -rumpu nesteellä . erikoispaketti asiakkaidemme vaatimusten mukaisesti .

 

 

1. kosher/ halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO -sertifioitu

2. OEM/ ODM -palvelut

3. ei vaadita MOQ: ta, lisää mahdollisuuksia

4. Erinomainen myyntipalvelu ja myynnin jälkeinen palvelu

5. nopea toimitus ja paras hinta

6. ilmaiset näytteet

Suositut Tagit: elintarvikelaatuinen pektiini, pektiini jäätelölle, pektiinille makeiset