Homekontaminaation ehkäisy- ja valvontatoimenpiteet

1. Korjaamon lämpötilan ja kosteuden hallinta

Muotin tehokasta hallintaa varten tuotantokorjaamossa korjaamon lämpötilaa ja kosteutta on ensin ohjattava. Ilmankuivaaja ja ilmastointilaite on saatava päälle erityisesti kostealla säällä. On suositeltavaa, että korjaamon lämpötila on alle 24 astetta ja että kosteutta ohjataan alle 55%: iin, jotta korjaamo on kuiva. Korkea lämpötila ja kosteus edistävät muotin kasvua. Samalla olisi oltava tehokkaat ilmanvaihtolaitteet ilmankuivaimen normaalin toiminnan varmistamiseksi korjaamolla ja sen varmistamiseksi, että korjaamon sisäilma pystyy täyttämään vaaditut indikaattorit. Ilmastointilaiteen ilmanvaihdon aste vaikuttaa suoraan muotin tuotantoon. Jos korjaamo voi varmistaa, että runsaasti kosteutta sisältävä ilma purkautuu korjaamolta ajoissa liiallisen sisälämpötilan, höyryn tiivistymisen tai erikoisen hajun estämiseksi, homeen mahdollisuus voi vähentyä huomattavasti.

2. Ilman desinfiointi korjaamolla

Yksittäinen bakteeri ja muotti voivat moninkertaistaa satoja tai jopa miljoonia 24 tunnin kuluessa. Pakkaushuone voidaan varustaa otsonin desinfiointikoneella, ultraviolettivalolla (asennettu pakkauskoneen päälle) jne. Kun työntekijät ovat pois töistä yöllä, päivittäinen ilmasterilointi työpajassa voidaan suorittaa samanaikaisesti otsonin desinfiointikoneella ja ultraviolettisätillä, jotta ilmassa olevien mikro-organismien kertyminen päivän aikana ja vahingoittaminen tuotteelle. Muista tietenkin avata töiden jälkeen ja sulkea ennen kuin pääset töistä seuraavana päivänä, henkilöstö on evakuoitava desinfioinnin aikana. Kostealla säällä on suositeltavaa, että pakkaushuone desinfioidaan perusteellisesti ja desinfioidaan formaldehydillä 2 viikon välein.

3. Kiinnitä huomiota työkalujen ja laitteiden desinfiointiin ennen työvuoroja ja niiden jälkeen

Alkoholisumutteen desinfiointi on yleisesti käytetty menetelmä homeen ja bakteerikontaminaation estämiseksi elintarvikkeita vatsatessa. Joka päivä ennen vuoroja ja niiden jälkeen työpajan, pakkaushuoneiden, työkalujen ja laitteiden desinfiointihuoneiden sisäseinät, tuulettimet, viemärit, työpöydät, kädet, kädet, esiliinahihat, esijäähdytys ja ovet sekä nopeasti jäätyvät ovet käyttävät 75% alkoholisumutteen desinfiointia 2 tunnin välein 75% alkoholisumutteen toteuttamiseksi puhalleille, seinille ja viemäreihin homeen tappamiseksi.

4. Valvo hygieniaa korjaamolla ja vältä umpikujaa

Ensinnäkin meidän on pidettävä tuotantopajan sisäiset työkalut puhtaina ja hygieenisenä ja kiinnitettävä huomiota joidenkin hygieenisen kulman tiukkaan hygieeniseen puhdistukseen ja huoltoon. Puhdista työkalut, laitteet jne. Toisin kuin johtajilla ja toimijoilla olisi oltava hygienian käsite, heidän olisi kiinnitettävä huomiota toimintahygieniaan ja vähennettävä saasteiden mahdollisuutta koko ajan ja aloitettava työntekijöiden hygieniakoulutuksen vahvistamisesta. Esimerkiksi pöydältä, katosta, seinistä, ilmastointilaitteista, jäähdytystuulettimesta, ilmankuivaimista, käsikuivaimista jne. Puhdistuksen jälkeen kaikki seinät, katot, laitteet, laitteet ja pöytäpinnat on pyyhittävä alkoholilla. Useammin kuin kerran. Kiinnitä erityistä huomiota jäähdytystuulettimen jäähdytysevien, jäähdytysilman ilmanpoistoaukon ja moottorin sisäisten terien puhdistamiseen. Tämä on nurkka, joka on helppo unohtaa.

5. Varmista käyttäjien puhtaus

Henkilökunnan työvaatteet, pukuhuoneet jne., on pidettävä hygieenisenä ja puhtaana, puhdistettava ja steriloitava säännöllisesti ultravioletti- tai otsonilla yli 30 minuutin ajan, jotta estetään ihmisten aiheuttama homeen ristikontaminaatio (ei sterilointia ihmisillä)

Joka kerta, kun työntekijät tulevat työpajaan (erityisesti jäähdytys- ja pakkaushuoneeseen), pesevät ensin kätensä käsienpuhdutinta, sitten vaihtavat työvaatteita, käyttävät hihoja, esiliinaa, hattuja ja naamioita ja sitten liotavat kätensä desinfiointiainetta (klooridioksidiliuosta tai ostavat kotitaloustuotteita supermarketista). Laimennetaan käytetyllä desinfiointiaineella) 5 sekunnin ajan ja pyöritä sitten kuivaa suoraan tai kuivaa käsikuivaimella. Huomautus: Älä pyyhi kuivaksi liinalla desinfiointiaineen liottamisen jälkeen.

6. Poista pilaantumislähteet työpajasta ja perusta puhdas huone

Kun se on kuumennetty elintarviketehtaassa, anna sen jäähtyä pakkausvaiheeseen. Ulkoisten planktonisten bakteerien tunkeutumisen ja kolonisaation saastumisen estämiseksi ne, joilla on olosuhteet, voivat perustaa puhtaan huoneen ja käyttää ilmansiirtolaitoksia ilman puhdistamiseen ja saastumisen vähentämiseen. .

Samalla on kiinnitettävä huomiota seuraaviin yksityiskohtiin: Valmistusympäristön katon, seinän ja lattian osalta muotikontaminaation estämiseksi kaikki korjaamon työkalut, mukaan lukien koristeluun käytetyt materiaalit, olisi tehtävä muovista ja ruostumattomasta teräksestä mahdollisimman paljon. Helppo puhdistaa, korroosionesto, sienilääke ja estää kondensaatiota Vältä mahdollisuuksien mukaan puun, raudan ja muiden materiaalien käyttöä, koska puu on veden kastessa altis homeelle ja rautamateriaali on helppo ruostua ja pudota pois, mikä vaikuttaa tuotteen laatuun. Lisäksi jäähdytyspakkaushuoneessa ei saa säilyttää paperia, puuta, likaisia pyyhkeitä, verhohudat, mopit ja muut helposti piilotettavat tavarat. Raaka-aineiden ulkopakkaukset on poistettava ennen niiden kuljettamista jäähdytyshuoneeseen tuotekontaminaation välttämiseksi.