Miten ymmärtää oikein elintarvikkeiden säilöntäaineita
Jul 24, 2020
Tutkimuksen mukaan elintarvikkeiden säilöntäaineiden käytössä on pääasiassa seuraavat ongelmat:
(1) Liiallinen käyttö
Jotta voidaan ottaa käyttöön väärinkäsitys siitä, että mitä pidempi säilyvyysaika, sitä parempi elintarvikkeiden laatu, jotkut valmistajat käyttävät säilöntäaineita, jotka ylittävät standardin, pidentääkseen elintarvikkeen säilyvyyttä. Joillakin valmistajilla on riittämätön sanitaatioiden hallinta ja he käyttävät liiallisia määriä elintarvikkeita elintarvikkeiden jalostuksessa. Esimerkiksi mung-papukakut heikkenevät helposti korkean vesipitoisuuden vuoksi, ja säilöntäaineiden liiallinen käyttö tapahtuu aika ajoin, mikä uhkaa kuluttajien terveyttä.
(2) Laiton käyttö
Jotta ruoka säilyy tuoreena ja aistillisena, jotkin yritykset jättävät huomiotta kuluttajien terveyden ja käyttävät valtion kieltämiä säilöntäaineita. Esimerkiksi maan kielletyn "homeen busterin" käyttö täytteille, "roikkuva valkoinen lohko" hedelmähillon esikäsittelyyn jne., vaikuttaa vakavasti kuluttajien terveyteen.
(3) Käyttö ilman merkintää
Siinä säädetään selvästi, että elintarvikkeiden ainesosissa on oltava merkintä elintarvikelisäaineista ja että on käytettävä määrättyä nimeä ja tyypinimeä. Jotkin yritykset eivät kuitenkaan lisää säilöntäaineita elintarvikkeiden etiketteihin, ja jotkut jopa käyttävät säilöntäaineita ja mainostavat pakkauksissa "tämä tuote ei sisällä säilöntäaineita" kuluttajien harhaanjohdamiseksi ja harhaanjohdamiseksi, mikä loukkaa vakavasti kuluttajien tiedonsaamis oikeutta.
(4) Laaja-alaista käyttöä
Kansallinen terveysstandardi GB2760 on antanut yksityiskohtaisia säännöksiä säilöntäaineiden käytön laajuudesta. Jotkin valmistajat ovat laajentaneet käyttöaluetta ilman lupaa ja pitävät säilöntäaineita ihmelääkettä elintarvikkeiden tuotannossa ja jalostuksessa.
