Natriumstearoyylilaktylaatti (SSL)

Ominaisuudet: Kermainen jauhe tai rakeinen kiinteä aine, voidaan dispergoida kuumaan veteen, liukenee kuumaan öljyyn.

Tuotemalli: emulgointiaine (elintarvikelaatuinen) leivonta, jauhotuotteet, maitotuotteet, jäätelö, ei-meijerikerma, lihatuotteet, emulgoidut rasvatuotteet, maitoa sisältävät juomat, mausteseokset

Sen tehtävänä on vahvistaa, emulgoida, ikääntyä, pitää tuoreena jne., Ja sitä käytetään leivässä, höyrytetyssä leivässä, pikanuudeleissa, nuudeleissa, nyytteissä ja muissa nuudelituotteissa.

1. Paranna taikinan joustavuutta, sitkeyttä ja ilmanpidätystä, lisää leivän ja höyrytetyn leivän määrää ja paranna taikinan rakennetta.

2. Tee nuudelien ja pikanuudeleiden pinta tasaisemmaksi, pienellä strippausnopeudella, kestämällä vaahtoamista ja kypsentämistä ja pureskelemalla.

3. Tee keksistä helppo purkaa, ulkonäkö on siisti, kerros kirkas ja maku raikas.

4. Se voi olla vuorovaikutuksessa amyloosin kanssa viivästyttää ja estää ruoan ikääntymistä ja pidentää säilyvyysaikaa.

5. Paranna pakastetun ruoan laatua, paranna organisaatiorakennetta, vältä pinnan halkeilua ja estä täytteen vuotaminen.

6. Käytetään maidolla maustetun fermentoidun maitokerman, kasvirasvojen, jäätelön, jäätelön, hillon, kuivattujen hedelmien ja vihannesten, koristekarkkien, vehnäjauhojen, märkänuudelituotteiden, fermentoitujen nuudelituotteiden, leivän, liharuiskeen, veden ja öljyisten valmistukseen rasvaemulgoidut tuotteet, keksit Paranna emulgoinnin vakautta ja levityskykyä erikoisjuomilla.

7. Käytetään erityisissä jauhoissa, kuten leivässä ja höyrytetyssä leivässä, se voi parantaa jauhojen laatua ja vakauttaa jauhojen laatua.