Vihreät riisin mykylehdet ja "myrkyllinen zongzi", asiantuntijat neuvovat tunnistamaan helposti
Oct 15, 2020
Tunnista kuparisulfaattia sisältävät "vihreät riisin mykylehdet"
Zongzin aromi tulee pääasiassa zongzin lehdistä. Tällä hetkellä markkinoilla on kahdenlaisia zongzi-valmisteena käytettäviä lehtiä, jotka ovat bambulehtiä ja reed-lehtiä. Sekä bambulehdet että reed-lehdet ovat kuitenkin kasveja, ja viherkasvit sisältävät klorofylliä. Erityisesti tuoreet vihreät lehdet, kiehuva vesi muuttuu vihreäksi ilmiöksi, kuuluu luonnolliseen pigmenttiin, ja se on suhteellisen epävakaa, helppo hapettaa, joten normaali keitetty vesi on vihreää ja muuttuu hitaasti keltaiseksi.
"Huiqing" zongzin cotyledonsissa käytetty raaka-aine on teollinen kuparisulfaatti. Kuparisulfaatti, taivaansininen tai hieman keltainen rakeinen kristalli, tämän tuotteen kristallihydraatti, joka tunnetaan yleisesti nimellä alumiini, on kemiallinen raaka-aine, jota käytetään pääasiassa tekstiilin, maatalouden hyönteismyrkkyn, vesibakterisidin jne.
Tunnistusmenetelmä: yksi ilme, kaksi hajua ja kolme ruoanlaittoa
(1) Katso, "vihreät" lehdet ovat vielä vihreitä kypsennyksen jälkeen, ja ne näyttävät erittäin kauniilta, kun taas normaalit lehdet tuotantoprosessissa korkean lämpötilan kypsennyksen jälkeen, väri on tumma ja keltainen.
(2) Haju, normaaleilla riisin mykyjen lehdillä on luonnonvalokasvin aromi, ja värjätyt riisin mykylehdet tuoksun kypsennyksen jälkeen eivät ole vahvoja, vaan kevyt kemiallinen maku.
(3) Keitetään, ostetaan keitetyt riisin mykylehdet ja keitetään vettä. Normaalit riisin mykylehdet keitetty vesi väri ei ole syvä, ja enimmäkseen vaaleankeltainen, ja värjätyt riisin mykylehdet kiehuvat eräänlaisen vihreän veden, eivätkä muuta väriä. Jos vihreä on ilmeinen, se tarkoittaa, että kemiallisten raaka-aineiden pitoisuus on erittäin korkea.
Ehdotetaan, että kuluttajat valitsisivat kuivan riisin mykylehdet vihreiden sijaan mahdollisten turvallisuusvaarojen välttämiseksi.
Zongzia sisältävän booraksin tunnistetiedot
Glutinous riisi on zongzin välttämätön raaka-aine. Monet laittomat kauppiaat lisäävät boraxia ahneisiin riisiin voittoa varten. Boraxin tehtävä on, että borax-riisin mykyt eivät tartu lehtiin, lisäävät elastisuutta ja maistuvat paremmin syödessään, mutta ei ole helppoa kuoria pois lisäämättä boraxia. Samaan aikaan boraxin lisääminen täytettä, kun zongzia tehdään, voi myös pidentää zongzin säilyvyyttä.
Yksinkertaisin tapa tunnistaa boraksikontaminaatio on aistitestaus
1. Kosketa: boorakilla oleva zongzi voi tuntua sileältä käsilläsi. 2. Katso: kypsennetyn liimaisen riisin väri muuttuu keltaiseksi, ja boraxia voidaan lisätä. 3. Haju: riisin mykyt, joissa on boraksi, voivat haistaa lievän emäksisen hajun.
Lisäksi ostaessaan zongzia kuluttajien tulisi mennä kuuluisiin välipalakauppoihin ja supermarketteihin, välttää ostamista tienvarsikojuista ja ostaa elintarvikkeita, joiden säilyvyysaika on lyhyt.
Lisäksi ostaessaan zongzia kuluttajien tulisi mennä kuuluisiin välipalakauppoihin ja supermarketteihin, välttää ostamista tienvarsikojuista ja ostaa elintarvikkeita, joiden säilyvyysaika on lyhyt.
Kuinka valita, varastoida, kokata ja syödä Zongzia
Yksi on ostaa ja pitää vastaavat ostossetelit säännöllisten ja luotettavien kanavien kautta. On tarpeen selvittää, ovatko pakkauksen asiaankuuluvat merkit täydellisiä, kuten tuotantopäivä, säilyvyysaika, tuottajan nimi ja osoite, ainesosa- tai ainesosaluettelo, elintarvikelisäaineet, elintarviketuotannon lupanumero jne.; tarkistettava, onko pakkaus valmis, vuotaako tyhjiöpakkaus, onko pussi täytetty, onko zongzi-kokoinen pakkaus huonontunut; älä osta tuotteita ilman tehtaan nimeä, osoitetta, valmistuspäivää ja säilyvyyttä, eivätkä osta tuotteita yli säilyvyysajan.
Toiseksi tyhjiöpakkauksissa ja nopeasti jäädytetyissä zongzissa ne varastoidaan etiketin mukaisesti oston jälkeen ja käsitellään ja syödään merkityn syötävän menetelmän mukaisesti. Bulk-mykyt kiinnittävät huomiota oikeaan ostomäärään, paras on syödä nyt ostaa, jotta vältetään zongzin heikkeneminen. Raaka ja kypsennetty zongzi on säilytettävä erikseen, eikä avattua zongzia saa säilyttää yli 2 tuntia huoneenlämmössä.
Kolmanneksi, pese kädet ennen syömistä, jäähdytetyt tai jäädytetyt riisin mykyt on lämmitettävä perusteellisesti, ylijäänyttä riisin mykyä ei saa lämmittää toistuvasti, älä syö mykyjä hapan, katkera täyte tai huono maku.
Jos kuluttajat huomaavat, että zongzin ja zongzia tuottavien ja myytävissä yksiköissä on elintarviketurvallisuusongelmia, he voivat soittaa paikallisen elintarvike- ja lääkevalvontaosaston valituspuhelimen 12331: een.
Terve tunne laajennetusta lukemisesta
Tahmealla riisillä on tahmea rakenne. Aglutinous riisin pitkäaikainen saanti pidentää tyhjennysaikaa, lisää ruoansulatuskanavan taakkaa, aiheuttaa ruoansulatus- ja imeytymishäiriöitä ja aiheuttaa pahoinvointia, röyhtäystä, vatsan turvotusta, ripulia ja muita oireita. Lisäksi kestää kauan, ennen kuin täyte ja ahne riisi sulavat täysin ruoansulatuskanavassa. Jos sitä kulutetaan aikana, jolloin sympaattinen hermo ei ole innostunut ja ruoansulatuskanavan peristalsis on hidas, se lisää mahalaukun limakalvon stimulaatiota ja aiheuttaa kroonista gastriittia ja mahahaavaa.
Lisäksi päivittäinen korkea kalori, korkea sokeri zongzi peruselintarvikkeena tekee kehosta nopeasti liikalihavan tai aiheuttaa sairauksia, kuten diabetesta ja hyperlipidemiaa; myös höyrytettyjen riisin mykyjen liiallinen kulutus, jossa on kalliita ainesosia, kuten kalmari, kampasimpukat, abaloni jne., tai Taiwanin zongzi sienillä, jotka sisältävät enemmän puriinia, voi aiheuttaa goutin.
