Etusivu / Tuotteet / Yhdistetyt tuotteet / Sisältö

Tuotteet

Leipomokakkugeelijauhe vakaaseen emulsioon ja tasaiseen laatuun

Leipomokakkugeelijauhe vakaaseen emulsioon ja tasaiseen laatuun

Bakery Cake Gel Powder on ammattimainen emulgointiainejärjestelmä, joka on kehitetty stabiloimaan runsaasti{0}}sokeria ja-rasvaisia kakkutaikinoita. Se parantaa öljyn, veden ja ilman välistä vuorovaikutusta ja auttaa leipuria saavuttamaan tasaisen taikinan suorituskyvyn ja luotettavia leivontatuloksia. Tämä moderniin kaupalliseen leivontaan suunniteltu kakkugeelijauhe tukee kakun yhtenäistä rakennetta, lisää tilavuutta ja pitkäkestoista{4}pehmeyttä.

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

Kakkugeelijauheemme toimii muodostamalla vakaan emulgoituneen verkoston sekoituksen ja paistamisen aikana. Tämä verkko parantaa rasvan hajoamista, vahvistaa vaahdon vakautta ja tasapainottaa taikinan viskositeettia ilman liiallista paksuuntumista. Toisin kuin yksitoimiset

Tuotetiedot

KEMIALLISET/FYSIKAALISET TIEDOT
TUOTTEEN NIMI	Kakkugeeli/emulgointiaine
Väri	Valkoisesta vaalean-keltaiseen
Ulkonäkö	Jauhe
RASKASMETALLIN TEKNISET TIEDOT
Arseeni (as)	2,0 max mg/kg
Lyijy (Pb)	2,0 max mg/kg
Salmonella (25g)	Poissa
Staphylococcus aureus (25g)	Poissa

Tuotteen ominaisuudet

Tehostaa{0}}sokeristen kakkutaikinoiden emulgoitumista

Parantaa ilman imeytymistä ja taikinan vakautta

Lisää kakun tilavuutta ja lisää hienojakoisia, tasaisia muruja

Vähentää öljyn kulkeutumista ja pinnan rasvaisuutta

Tukee kosteuden säilymistä ja pidennettyä tuoreutta

Soveltuu teollisiin ja automatisoituihin leivontajärjestelmiin

Tuotesovellukset

Leipomokakkugeelijauhetta käytetään laajasti erilaisissa kakkuvalmisteissa, joissa vakaat emulsiot ja tasainen laatu ovat kriittisiä. Se sopii ihanteellisesti sokerikakkuihin, punkkakakkuihin, sifonkikakkuihin ja kerroskakkuihin, erityisesti runsas-sokeri- tai-rasvaisiin resepteihin. Tämä kakkugeelijauhe soveltuu myös esisekoituksiin, kaupallisiin kakkujen tuotantolinjoihin ja suuriin-leipomoihin, joissa vaaditaan luotettavaa emulgointia, parannettua koneistettavuutta ja yhtenäisiä lopputuotteita.

Sponge cake Chiffon cake Layered cake