Etusivu / Tuotteet / Leivontaentsyymit / Sisältö

Tuotteet

Lipaasijauhe E1104 Toimittaja ja valmistaja

Lipaasijauhe E1104 Toimittaja ja valmistaja

Lipaasijauhe E1104 on korkealaatuinen-entsyymi, jota käytetään laajalti elintarvikkeiden jalostuksessa ja muissa teollisissa sovelluksissa. Se katalysoi rasvojen hajoamista rasvahapoiksi ja glyseroliksi, mikä auttaa parantamaan tuotteen rakennetta, makua ja prosessointikykyä. Vakaa entsyymiaktiivisuus ja helppo dispergoituminen, Lipaasi E1104 soveltuu leipomo-, meijeri- ja muulle valmistusteollisuudelle.

Lähetä kysely

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

Tuotteen kuvaus

Lipaasijauhe E1104 on tuotettu kontrolloidulla käymisellä ja edistyneellä prosessointitekniikalla vakaan entsyymitoiminnan ja tasaisen laadun varmistamiseksi. Tämä entsyymi toimii hydrolysoimalla lipidejä, mikä voi parantaa ainesosien vuorovaikutusta eri formulaatioissa. Elintarvikkeiden jalostuksessa se auttaa parantamaan taikinan rakennetta, kehittämään toivottuja makuja ja parantamaan tuotteen rakennetta. Jauhemainen muoto mahdollistaa helpon varastoinnin, kuljetuksen ja tasaisen sekoittamisen tuotantojärjestelmissä. Lipaasi E1104 toimii hyvin tyypillisissä prosessointiolosuhteissa ja sopii sekä pienimuotoisiin- että teollisiin tuotantoympäristöihin, joissa vaaditaan luotettavaa entsyymien suorituskykyä.

Tuoteparametrit

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT
Ulkonäkö	Vaaleankeltainen jauhe
Pb mg/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0
Lämpötilan mukautusalue	30-40 astetta
Arseenin kokonaismäärä (As) mg/kg	Pienempi tai yhtä suuri kuin 3,0
PH-arvo	6.0-8.0
Kuivaushäviö %	Pienempi tai yhtä suuri kuin 8,0
Jauhojen annostus (ppm)	10-20
Annostus leivälle (ppm)	10-30

Tuotteen ominaisuudet

Ruoka{0}}laatuinen entsyymi, jolla on vakaa aktiivisuus

Jauhemainen muoto helppoon säilytykseen ja käsittelyyn

Parantaa maun kehitystä ja koostumusta

Yhteensopiva erilaisten elintarvikkeiden käsittelyolosuhteiden kanssa

Soveltuu teolliseen{0}}mittakaavaiseen tuotantoon

Tuotesovellukset

Leipomoteollisuus

Lipaasi E1104:ää käytetään yleisesti leivissä, pulloissa, kakuissa ja leivonnaisissa. Se parantaa taikinan lujuutta, lisää murun pehmeyttä ja auttaa säilyttämään tuoreuden varastoinnin aikana.

Maidon käsittely

Juustossa ja maitotuotteissa lipaasi edistää makujen kehittymistä hajottamalla maitorasvoja. Sitä käytetään usein luomaan tyypillisiä makuja tietyille juustolajikkeille.

Bakery products.jpg

Elintarviketeollisuus

Lipaasia voidaan käyttää prosessoituihin elintarvikkeisiin, joissa tarvitaan rasvan muuntamista tai aromin parantamista. Se auttaa parantamaan tuotteen johdonmukaisuutta ja aistinvaraista laatua.

Rehuteollisuus

Eläinrehuvalmisteissa lipaasi auttaa rasvan sulatuksessa ja ravinteiden hyödyntämisessä, mikä auttaa parantamaan rehun tehokkuutta.

Biotekniikka ja teolliset sovellukset

Lipaasientsyymejä käytetään myös bioteknologisissa prosesseissa, mukaan lukien lipidien modifioinnissa ja tietyissä biokemiallisissa reaktioissa, joissa tarvitaan hallittua rasvahydrolyysiä.