Osta elintarvikelaatuista hemisellulaasientsyymiä taikinan käsittelyn parantamiseksi

 

Hemisellulaasi on luonnollisesti johdettu entsyymi, joka hydrolysoi hemiselluloosan pienemmiksi sokeriyksiköiksi optimoiden tasapainon veden imeytymisen ja gluteeniverkoston muodostumisen välillä. Kun sitä lisätään taikinavalmisteisiin, se parantaa venyvyys, taikinan lujuus ja mururakenne, mikä johtaa pehmeämpiin, tilavuudeltaan suurempiin leivonnaisiin.

Chemsinon elintarvike{0}}hemisellulaasientsyymi on valmistettu tiukan laadunvalvonnan alaisena ja se täyttää kansainväliset elintarviketurvallisuusstandardit. Se toimii tehokkaasti monenlaisissa leivontaolosuhteissa, joten se sopii ihanteellisesti teollisuusleipomoihin, pakastetaikinatuotteisiin ja käsintehtyihin leivontaan.

 

 

TAVARAT		TEKNISET TIEDOT		TULOS
Ulkonäkö		Valkoisesta vaaleanruskeaan jauhe, jolla on entsyymivalmisteelle tyypillinen tuoksu, ei epäpuhtauksia		Vaaleankeltainen jauhe
Aktiivisuus (u/g)		Suurempi tai yhtä suuri kuin 20 000		24166
Kuivaushäviö (%)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 14		6.28
Levyjen kokonaismäärä (CFU/g)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 50 000		Mukautuu
Koliformit (CFU/g)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 30		Mukautuu
E. coli (MPN/g)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 3,0		Mukautuu
Salmonella (25g)		Negatiivinen		Negatiivinen
Lyijy (Pb , mg/kg)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 5,0		Mukautuu
Arseeni (As, mg/kg)		Pienempi tai yhtä suuri kuin 3,0		Mukautuu
Antimikrobinen aktiivisuus		Negatiivinen		Negatiivinen

 

 

Parantaa taikinan käsittelyä:Parantaa joustavuutta, vakautta ja työstettävyyttä.

Lisää leivän määrää:Tehostaa käymistä ja kaasunpidätystä kevyempien leipien saamiseksi.

Parantaa murun rakennetta:Muodostaa pehmeän, tasaisen ja hienon mururakenteen.

Vähentää taikinan tahmeutta:Auttaa parempaan käsittelyyn ja muotoiluun.

Ruokaluokka ja turvallinen:Täyttää kansainväliset elintarvikelisämääräykset.

Yhteensopiva muiden entsyymien kanssa:Toimii synergistisesti ksylanaasin, amylaasin ja lipaasin kanssa.

 

 

1. Leipomoteollisuus

 

Leipä & sämpylät:Parantaa taikinan vahvuutta, tilavuutta ja murun pehmeyttä.

Leivonnaiset ja kakut:Parantaa ilmastusta, rakennetta ja kosteuden säilymistä.

Pizzataikina ja -leipä:Tarjoaa paremman venyvyyden ja vähentää tahmeutta käsittelyn helpottamiseksi.

Pakastetut taikinatuotteet:Säilyttää elastisuuden ja rakenteen pakastuksen ja sulatuksen aikana.

 

        

 

2. Jauhojen jauhatus ja esisekoitusten valmistus

 

Käytetään jauhojen laadun standardointiin parantamalla taikinan stabiilisuutta ja sekoitussietokykyä.

Parantaa leivonnaisten esiseosten suorituskykyä tasaisten tulosten saamiseksi suuressa{0}}mittakaavatuotannossa.

 

3. Muut elintarvikesovellukset

 

Hemisellulaasia voidaan käyttää nuudelien ja pastan valmistuksessa parantamaan taikinan kimmoisuutta ja sileyttä.

Hyödyllinen kasvi{0}}pohjaisissa koostumuksissa, jotka parantavat rakennetta ja vettä{1}}sidovia ominaisuuksia.

 

 

Yhteinen pakettimme on 25 kg/pussi/laatikko/rumpu jauheen kanssa ja 200 kg/rumpu tai 1000 kg/IBC-rumpu nesteen kanssa. Erikoispaketti asiakkaidemme tarpeiden mukaan. Tuote on alun perin pakattu viileään ja kuivaan ympäristöön, ja sen säilyvyysaika on 12 kuukautta.

 

 

 Kosher / Halal / ISO9001 / ISO22000 / RSPO-sertifioitu

 OEM/ODM-palvelut

 Ei vaadi MOQ:ta, enemmän mahdollisuuksia

 Erinomainen ennakko--myyntipalvelu ja{1}}jälkipalvelu

 Nopea toimitus ja paras hinta

 Ilmaisia ​​näytteitä

 

 

Suositut Tagit: Elintarvike-luokan hemisellulaasientsyymi, leivinentsyymi taikinan parantamiseen, hemisellulaasin toimittaja leipäteollisuudelle