Vegaaninen Gellanikumi E418 Käyttö juomissa

Gellaanikumi e418 on elintarvikelisäaine, jota käytetään yleisesti jalostettujen elintarvikkeiden sitomiseen ja stabilointiin. Gellaanikumi on samanlainen kuin muut hyytelöimisaineet, mukaan lukien karrageeni, agar ja ksantaanikumi. Orgaaninen gellaanikumi on suosittu vaihtoehto muille hyytelöimisaineille, koska se toimii hyvin pieninä määrinä ja tuottaa kirkkaita geelejä, jotka eivät ole herkkiä lämmölle.

Gellaanikumi 418:lla on sakeuttavia ja stabiloivia ominaisuuksia, minkä vuoksi sitä käytetään laajasti elintarvikkeissa ja lääketieteessä. Lisäksi gellaanikumi on erityisen suosittu vegaanipakatuissa ruoissa, koska se on kasvipohjainen vaihtoehto gelatiinille. Se toimii myös aromin vapauttajana ja antaa hyytelöille erinomaisen maun.

1. Hyytelöimisaineena Gellan Gue 418 antaa kermaisen koostumuksen jälkiruokille ja hyytelömäistä koostumusta leivonnaisten täytteille. Verrattuna muihin kumeihin, gellaanikumi on hyödyllinen hyytelöissä ja täytteissä parantamaan paremmin elintarvikkeiden rakennetta ja vapauttamaan samalla erinomaista makua. .
2. Gellaanikumin lisääminen mehuihin ja kasvipohjaisiin maidoihin auttaa stabiloimaan lisäravinteita, kuten kalsiumia, jotta niitä voidaan sekoittaa juomiin.
3. Gellaanikumilla 418 on myös lääketieteellisiä ja farmaseuttisia sovelluksia, kuten kudosten regenerointi, hammashoito ja lääkevalmistus.

25kg/pussi