Elintarvikelaatuinen nisiini (E234) Säilöntäaine Tehokas antimikrobinen aine

Nisiini (E234) on luonnollinen antimikrobinen peptidi. Se on eräänlainen elintarvikkeiden säilöntäaine, joka kuuluu bakteriosiinien ryhmään. Toisin kuin synteettiset säilöntäaineet, Nisin tarjoaa luonnollisemman ja terveellisemmän vaihtoehdon säilyvyyden pidentämiseksi ja pilaantumisen estämiseksi.

Nisiini (E234) on pieni, antimikrobinen peptidi, jota käytetään tyypillisesti säilöntäaineena elintarvikesovelluksissa.

Se näyttää vaaleanruskealta jauheelta, ja sen liukoisuus veteen kasvaa pH:n laskeessa. Säilöntäaine Nisin on saavuttanut suosiota nykyaikaisessa elintarvikejalostuksessa sen turvallisuuden, tehokkuuden ja luonnollisen alkuperän ansiosta.

Nisiiniä käytetään usein maitotuotteissa, kuten juustossa ja lihavalmisteissa. Sitä pidetään turvallisena kulutukseen, ja sen ovat hyväksyneet elintarviketurvallisuusviranomaiset monissa maissa, mukaan lukien FDA ja EFSA.

 

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT
Ulkonäkö	Harmaa tai valkoinen jauhe
Vesipitoisuus	enintään 3 %
pH 10 % vesiliuos	3.10-3.60
Pb	Max 10mg/kg
Kuten	Max 3mg/kg
Natriumkloridi	Min 50 %
Vesipitoinen teho	Vähintään 1 × 10 6 IU/g
Mikrobiologinen määrä	Max 10/g
E.Coli 25g	Poissa
Salmonella 25g	Poissa

 

1. Käyttö maitotuotteissa

Nisiiniä juustossa: Meijeriteollisuudessa nisiiniä käytetään yleisesti juuston valmistuksessa. Juuston valmistuksessa oleva nisiini voi estää pilaantuvien bakteerien kasvua ja estää maitotuotteissa yleisten Listeria monocytogenesin ja Clostridium botulinumin kehittymisen.

Nisiini jogurtissa: Jogurtin valmistuksessa nisiini voi estää pilaantuvien mikro-organismien liiallisen kasvun ja säilyttää tuotteen tuoreuden ja maun.

 

2. Käyttö lihatuotteissa

Makkaroissa ja deli-lihassa se auttaa torjumaan Clostridium botulinum -bakteerin, vaarallisen taudinaiheuttajan, joka voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, kasvua. Estämällä tämän ja muiden pilaantumista aiheuttavien bakteerien kasvua, nisiinin säilöntäaine ei ainoastaan ​​turvaa kansanterveyttä, vaan auttaa myös säilyttämään lihan koostumuksen ja maun ja ehkäisemään eltaantumista ja sivumakuja.

 

3. Käyttö säilykkeissä

Säilykkeissä ja pullotetuissa elintarvikkeissa nisiinin säilöntäaine on arvokas omaisuus. Se voi estää termofiilisten itiöitä muodostavien bakteerien kasvun, jotka saattavat selviytyä säilykeprosessista. Esimerkiksi säilötyissä vihanneksissa ja hedelmissä nämä itiöt voivat itää ja aiheuttaa pilaantumista, mutta Nisin pitää ne kurissa.

 

4. Käytä oluessa

Nisiini ei estä hiivaa, jota voidaan käyttää myös alkoholijuomien, kuten oluen, hedelmäviinin, tislattujen väkevien alkoholijuomien jne., valmistukseen maitohappobakteerien aiheuttaman eltaantumisen estämiseksi.

 

5. Käyttö hedelmämehujuomissa

Hedelmämehujen ja mehujuomien härskiintymisen aiheuttaa usein hapan maabasilli (alisyklinen happomaa). Nisiinillä on estävä vaikutus useimpiin grampositiivisiin bakteereihin.

 

Pahvilaatikko tai paperipussi, kukin nettopaino 25 kg tai vastaava.

 

SÄILYTYSAIKA:12 kuukautta avaamattomassa alkuperäispakkauksessa säilytysolosuhteissa.

 

SÄILYTYS JA KULJETUS:

Säilytetty viileässä ja kuivassa paikassa, suljetussa astiassa; 4-15 astetta suositellaan

Säilytä pakkauksen turvallisuus kuljetuksen aikana. Lähettäjät vaarattomina tavaroina.

Suositut Tagit: elintarvikelaatuinen nisiini (e234) säilöntäaine tehokas antimikrobinen aine, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti, hinta, tarjous, ilmainen näyte, Kosher Halal, elintarviketeollisuudessa, elintarvikelaatuiset lisäaineet