Malesialainen juomavalmistaja ostaa 10 tonnia DATEM-emulgaattoria

Malesialainen juomien valmistaja ratkaisi happaman juomajauheensa epävakausongelmat käyttämällä Chemsinon suosittelemaa DATEM Pure -emulgaattoria. Ratkaisu paransi tuotteen rakennetta ja säilyvyyttä ja johti 10 tonnin tilaukseen. Chemsinon asiantuntevat neuvot olivat avain tähän menestykseen.

Ensimmäinen yhteydenotto ja asiakaskysely

Malesiassa toimiva juomavalmistaja kohtasi vakausongelmia sekoitettujen juomajauheiden kanssa. Ongelma syntyi käytettäessä sakkaroosiestereitä ensisijaisena emulgaattorina, joka osoittautui epästabiiliksi pH-tasolla, joka oli alle 5-6. Ratkaisua etsiessään asiakas löysi Chemsinon Google-haun kautta ja otti meihin yhteyttä sähköpostitse.

Ongelman tunnistaminen

Ensisijainen asiakkaan kohtaama haaste oli formulaatiossa olevien sakkaroosiesterien kyvyttömyys ylläpitää stabiilisuutta happamissa olosuhteissa. Tämä epävakaus johti faasien erottumiseen ja epäjohdonmukaiseen tuotteen laatuun, mikä oli erityisen ongelmallista juomille, jotka vaativat stabiileja emulsioita alhaisemmilla pH-tasoilla.

Ratkaisuehdotukset

Vastauksena kyselyyn Chemsinon tekninen tiimi suositteli kolmea mahdollista emulgaattoria, joista jokainen tunnetaan stabiilisuudestaan ​​ja tehokkuudestaan ​​vastaavissa sovelluksissa:

1. DATEM Pure (mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesteri): Tunnettu erinomaisista emulgointiominaisuuksistaan ​​ja stabiilisuudestaan ​​vaihtelevilla pH-tasoilla.
2. CITREM (mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit):Tehokas öljy-vedessä-emulsioiden stabiloinnissa, erityisesti happamissa ympäristöissä.
3. LACTEM (mono-di-glyseridien maitohappoesterit):Soveltuu rakenteen ja stabiilisuuden parantamiseen erilaisissa ruoka- ja juomasovelluksissa.

Nämä vaihtoehdot valittiin niiden kyvyn vuoksi tarjota tasainen emulgoituminen ja stabiilisuus eri pH-tasoilla, painottaen erityisesti tuotteen laadun säilyttämistä happamissa olosuhteissa.

Päätöksentekoprosessi

Asiakas suoritti ehdotettujen emulgointiaineiden perusteellisen vertailun arvioiden tekijöitä, kuten kustannuksia, toimitusaikatauluja ja yhteensopivuutta tuotantoprosessiensa kanssa. Huolellisen harkinnan jälkeen he valitsivat DATEM Pure -emulgaattorin.

Testaus ja toteutus

Varmistaaksemme, että DATEM Pure oli oikea valinta, toimitettiin 100 g näyte alustavaa testausta varten. Asiakas testasi näytettä juomajauhekoostumuksessaan ja havaitsi, että DATEM Pure paransi merkittävästi stabiilisuutta alhaisilla pH-tasoilla. Tuote säilytti tasaisen koostumuksen, eikä se kokenut faasierottelua edes haastavissa olosuhteissa.

Lopputulos ja osto

Onnistuneen testauksen jälkeen asiakas tilasi CHEMSINO Companyltä 10 tonnia DATEM Pure -emulgaattoria. DATEM Puren laajamittainen käyttöönotto ei ainoastaan ​​ratkaissut vakausongelmia, vaan myös paransi juomajauheen yleistä laatua ja säilyvyyttä.

Johtopäätös

Tämä kotelo osoittaa DATEM Puren menestyksen happamien juomajauheiden stabiloinnissa. Oikea emulgointiaine johti vakaaseen, korkealaatuiseen tuotteeseen, joka selvisi alhaisesta pH:sta. Chemsinon asiantuntemus ja räätälöidyt suositukset olivat ratkaisevia ohjattaessa asiakasta onnistuneeseen ratkaisuun.

Onko sinulla samanlaisia ​​haasteita tai tarvitsetko apua ruoan ainesosien kanssa?Ottaa yhteyttäChemsino asiantuntevaa neuvontaa ja laadukkaita ratkaisuja varten.